文档介绍：连锁经营核心管理技术
庄一敏
北京商业管理干部学院副教授
一、连锁经营的基本特征与扩张模式
连锁经营一般是指经营同类商品或服务的若干个店铺,以一定的形式组合成一个联合体,在整体规划下进行专业化分工,并在分工的基础上实施集中化管理,使复杂的商业活动简单化,以获取规模效益。
连锁经营扩张分为三种:直营连锁、特许经营连锁(也称作特许加盟)和自由连锁。
连锁经营的基本特征
连锁经营是一种商业组织及管理方式;
连锁经营是一项复制的技术(作业标准化、流程简单化、工作专业化);
连锁经营是一条商业扩张与规模化运营的途径(品牌效应、集中采购、统一配送,信息共享、商业文化)
直营连锁
直营连锁是指连锁公司的店铺均由公司总部全资或控股开设,在总部的直接领导下统一经营。总部对各店铺实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一经营。
直营连锁作为大资本动作,利用连锁组织集中管理、分散销售的特点,充分发挥了规模效应。
特许经营
特许经营是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用,被特许者按合同规定,在特许者统一的业务模式下从事经营活动,并向特许者支付相应的费用。由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一形象、统一管理等基本特征,因此也称之为特许连锁
自由连锁
自由连锁也称自愿连锁。连锁公司的店铺均为独立法人,各自的资产所有权关不变,在公司总部的指导下共同经营。各成员店使用共同的店名,与总部订立有关购、销、宣传等方面的合同,并按合同开展经营活动。在合同规定的范围之外,各成员店可以自由活动。根据自愿原则,各成员店可自由加入连锁体系,也可自由退出。
三种扩张模式的比较
直营连锁
自由连锁
特许经营连锁
决策
总公司
成员共同组织
特许权开发人
经营权
不独立
独立
独立
资金
总公司
各个经营者
各个经营者
经营者
总公司任命
独立店主
独立店主
扩张
开发新店
旧店的加入
新、老店加入
指导
专人巡回
自由利用
专人巡回
契约
无
经营的一部分
绝大部分经营
商品来源
总公司
总公司
主要由总公司
价格
统一制定
绝大部分统一
绝大部分统一
二、连锁经营业态选择技术 -----什么是新型业态
业种店:是按商品品种组合的商店,如鲜花店、食品店、服装店等
业态店:是指按消费者需求组合的商店。根据目标顾客的不同,对商品结构、服务方式、店铺环境、价格策略等要素进行组而形成的不同的店铺形式
超级市场
(一)目标顾客:家庭主妇、双职工小家庭;
(二)商品结构:以购买频率高的食品、生鲜品等满足日常生活需要的商品为主,满足消费者的日常生活所需,提供给消费者“一次性购足”的商品;
(三)价格策略:低价格;
(四)选址在居民区、交通要道,以居民为主,10分钟左右可到达。
(五)规模:大型2500平米、中型400-2500平米、小型120-400平米左右;
(六)采取自选销售方式,出入口分设,结算由设在出口处的收银机统一进行;
(七)营业时间每天不低于11小时;
(八)有一定面积的停车场地。