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创
业
策
划
书
级工管二班
2007021035
金玉娟
目 录
第一部分 行业背景
第二部分 店铺简介
第三部分 店铺选址与设备、咖啡原料、红茶系列、奶茶
设备、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封口膜、果肉果酱、果肉饮料、咖啡原
料设备等是长沙市雨花区湖南高桥大市场及南昌市西湖区十全食品配送商行的
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主营产品。长沙市雨花区湖南高桥大市场及南昌市西湖区十全食品配送商行是一
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家经国家相关部门批准注册的企业。 长沙市雨花区湖南高桥大市场及南昌市西湖
区十全食品配送商行以雄厚的实力、 合理的价格、优良的服务与多家企业建立了
长期的合作关系。这里的货源好，品质上有保证，又有国家相关部门的批准，因
此，在货源上我们就多了一份保障。
六、市场分析：
1、产业背景分析：
随着市场经济的发展，人们的收入也稳步提高；收入的增加使人们对饮食提
出了新的要求。人们的饮食观念也正在发生着越来越大的变化： 由原来的“吃饱
喝足”到21世纪初期的“吃好喝好”再到现在的“时尚饮食”。
奶茶产业作为饮食行业中一个新的发展亮点正吸引着越来越多的投资者和
参与者，而它本身也是在这一背景下产生， 发展壮大的；它正扮演着一次饮食行
业的异军突起。到目前为止奶茶的市场饱和率远未达到， 为数不多的几家名牌奶
茶经营店正主导着广阔的奶茶市场，如： “黑潮”奶茶联盟店。还有很多市场
缝隙没有被发掘，因而市场前景看好。奶茶店继续在以其投资少，见效快，收入
稳定，风险小吸引着各类创业人士。
2、市场背景分析——SWOT分析
目前，奶茶作为一种普遍性的消费饮料，在大学生群中非常受欢迎，然而，
在高校内并非有一个专业性的为同学服务的奶茶店。 平时，偶然从校内到校外闲
逛、散心时，很自然的可看到我们的奶茶店，顺便买上一杯奶茶，和好友说说笑
笑，聊聊逛逛，会是很多大学生的选择。
优势S：
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(1)本地的奶茶店全都开在校外，而我们的奶茶店在学生走出校外的必经路上，
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在店面地址可以给学生带来方便；
(2)奶茶店自立品牌，以青春活力的元素吸引顾客，无需加盟，在成本上可以低
于加盟店，从而降低单价；
(3)我们以学生顾客为主要目标群，并提供学生兼职服务，降低运营成本。而且
店内设有无线网络，为自带笔记本电脑的消费者提供了学****工作、娱乐、休闲
四位一体的服务。
(4)由于我们是学生创业，更加能够体会学生的需求，比如我们可以针对学生的
需求做好外卖的奶茶服务业务， 积极发动店员进行奶茶送货到寝室的服务， 做到
又快，服务态度又好或者进行相应的促销打折活动， 推出相应的套餐或附加值消
费。
劣势W：
(1)由于地段选自人流量最大的市中心地带，租金较高，店内提供优质服务如无
线网络使运营成本增加；
(2)我们的目标顾客锁向学生群体，可能会失去部分其他消费群。其他奶茶加盟
店已已经营几年，我们作为还未走入社会的大学生，经验方面颇有不足；
(3)影响力有限，顾客集中在学生，很难打开老师市场机遇。
机会O：
(1)目前吉首地区缺乏一个管理规范化，简单格调，环境优雅舒适，为个人或者
朋友提供充足娱乐空间的小场所，这正弥补了这一块市场的空缺；
(2)在学生市场这块具有无穷的潜力，可以不断通过产品的创新与口味的更换或
者根据节假日进行促销活动以满足更多消费者的需求。
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威胁T：
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(1)吉首已拥有“黑潮”、“七杯茶”、“快三秒”等奶茶店，而且还存在很多各类
分散的小奶茶店在街道各处，在需求量增加不多的情况下大量竞争者加入；
潜在竞争者很多，比如在平时的餐饮店也会有饮料进行相应的提供，而且模仿效应严重，致使各奶茶店逐渐趋同，无差异化；
3）消费者对于食品卫生或者奶茶增胖的担心和忧虑，很多人减少了对这种饮料的购买。
3、目标市场选择及市场预测：
通过市场细分，我们决定选择 18－29岁的消费者群体作为我们的目标市场，因
为：
1）、该年龄段的消费者都是茶饮料的重度消费者，大概占整个奶茶饮料的市场的40％，而且在吉首这个特定城市里，由于学校众多，该目标群体能够形成足够大的市场规模并具有一定的发展潜力。
2）、由于高校学生