文档介绍：开店方案策划
开店方案策划
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蛋糕店方案策划
一、开店种类：蛋糕店
1、消费对象剖析
一般情况下去蛋糕房买蛋糕的都是女性消费者，很少有男性消费者独开店方案策划
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蛋糕店方案策划
一、开店种类：蛋糕店
1、消费对象剖析
一般情况下去蛋糕房买蛋糕的都是女性消费者，很少有男性消费者独自去蛋
糕房买蛋糕， 针对这个情况， 我对女性消费者的消费行为做了个检查： 据中国人
民大学舆论研究所参与达成的检查统计显示各类人群及各年纪段有如下心理特
点：女性花费爱算计：女性中花费特别认真的占 %,比较认真的占 %,花
钱不太认真的占 %,花费很不认真的占 %,不一定的占 %。
2、对消费水平的剖析
近年来中国居民消费水平的增长速度令世界关注。 不论是国内置产和国外购物，都让一些发达国家的居民表示惊叹。 中国实际消费水平可能比已知的高， 因为用人民币的汇价权衡中国购置力显然不尽合理。 随着中等收入这一消费主体的扩大以及对其他消费主体的拉动， 中国会快速成为世界主要消费市场之一。 随着经济不断增长和消费潜力的进一步挖掘，中国有望在 2010 年景为世界前五位的居民消费国。
从以上的检查结果来看， 中国的消费水平在不断的提高， 对买一些蛋糕这类的糕点已不是已经难事了， 而是一件相当容易的事， 不需要考虑身边还有没有多余的资本能够用。
二、店面设计
1、商铺名称：回想与未来
当吃着美味的蛋糕时回想着小时候爸爸妈妈买了生日蛋糕为我庆生的时候，
享受着家庭的温暖；当吃着美味的蛋糕是时候想着学生时代与朋友们一同过生
日，用奶油把他们的脸抹成大花猫时的情景； 吃着美味的蛋糕想象着此后的生活；
吃着美味的蛋糕想象着此后老了跟自己的老伴一同吃蛋糕的样子。
我希望每一个人能一边吃蛋糕一边回想过去与憧憬未来， 所以给我的蛋糕店起
了这样一个名字。
2、产品特色
新鲜是产品最重要的一个特色， 每日生产出来的蛋糕如果当天没有销售完的，
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就全部销毁，决不留到第 2 天。水果也绝对的新鲜，不用隔夜水果。
安全也是产品最重要的特色。所有的材料不用低质货，不增添任何的防腐剂
和化学成分。
口胃多样化与样式多样化也是产品的一特色。根据消费的需求，会把蛋糕分
为水果味，巧克力味，咖啡味，薄荷味等。根据蛋糕的不同作用把蛋糕设计成不
同的形状。如果是给小朋友庆生用的会把蛋糕设计成卡通或许玩具的形状； 如果
是用来订亲或许成婚的， 就会把蛋糕设计故意型； 如果是给老人祝寿用， 就能够
把蛋糕设计成桃型。
3、店面地点
在未来 2 年内在富阳市春江街道建华村会建一个火车站，我打算把店面开在
火车站邻近。 不用担心因为是郊区没什么人， 会没有人流量， 火车站是在 2 村交
接处