文档介绍：开餐馆创业计划书
开餐馆创业计划书
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一、餐馆名称： XXXXX。命名规则说明：低调，简单，易记，有
特色（这里的特色不是说直接反应风味）但不怪异，不超过四个字，
不带湘字。当前预定的形式是“能使用中中央空调）； B. 十把吊扇或壁扇，共3000
元， C. 两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1 万元； D. 厨房用
具，共 万元； E. 桌凳，共 5000 元； F. 其他（请见清单） ，共
计 2000 元， 台， 1000 元
6. 其他不可预计费用，2000 元
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八、餐馆装饰风格说明：
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门面装饰要求惹眼，突出特色，不夸张，精练，能体现其消
费水平
大厅说明： A. 桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄
色桌布； B. 墙面和厅中原有柱子的 1M2左右以下以深色瓷砖，厅中
为了装饰目的自立柱子均以深色为主，天花板不进行完全装饰，使
用射灯，射灯以上的天花板喷为黑色，大厅灯光要求轻柔，但桌面
上的灯光要求光亮。 （这里只我的想法，实际以最终的设计为准）
包厢装饰与大厅同样
其他无特别要求九、人员配备：
厨房：共 6 人， 1 个主厨， 2 个副厨， 1 个配菜切菜， 1 个洗涤人员， 1 个洗 / 捡菜人员
包厢：以 5 个包厢计算， 5 个服务员，
大厅： 5 个人，每四张台 1 个
其他：其他临时人员 1 人（主要用于服务歇息时的轮换） ，店东 1人。
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十、营运费用明细：
1.
2/
300 M2
600
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元/
月
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2. 排污费用：
600 元/
月
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水电费用燃油费用：水电 4000 元 / 月，燃油 2000 元 / 月（暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好）
人员费用： A. 薪资：主厨为 1800 元/ 月，副厨为 1400 元 /
月，其他均为 1000 元 / 月，合计 1800*1 + 1400*2 + 14*1000＝
18600； B. 住宿火食费用：住宿为 2000 元 / 月，火食费用以 200 元/
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人/
月，合计
18*200
＝
3600
元 /
月
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：
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：
A. 原料，共
10000
元/
周
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：
1000
元 /