文档介绍：3 / 4
生命科学学院首届生化技能大赛
实验报告
参赛题目：石榴皮木醋液的制备及酸度测定
参赛选手：胡力夫 朱娜杨露
组 别：14号
石榴皮木醋液的制备及酸度测定
摘要:制备与测定石榴皮木醋液中有机酸的含3 / 4
生命科学学院首届生化技能大赛
实验报告
参赛题目：石榴皮木醋液的制备及酸度测定
参赛选手：胡力夫 朱娜杨露
组 别：14号
石榴皮木醋液的制备及酸度测定
摘要:制备与测定石榴皮木醋液中有机酸的含量,,,对评价木醋液的品质和用途非常重要.
关键词:石榴皮 木醋液 酸度 酸碱滴定
1前言:
木醋液也叫植物酸,,含有醇、酚、***等多种有机物质的混合物,、工艺、贮存周期的不同而存在差异.
2实验目的：
用石榴皮制取木醋液,并检测其中有机酸的含量,为进一步石榴皮的开发利用提供基础.
3实验原理：
以石榴皮为原料,在无氧条件下,高温蒸馏,冷凝得到碳化的固体及挥发成分,,木醋液的主要成分是以醋酸为主的有机酸,所以利用酸碱滴定的方法可以较为准确的测定其酸度的含量.
4实验设备：
通风橱、酒精喷灯、铁架台、大试管、烧杯、研钵、量筒、电子天平、10ml移液管、锥形瓶、胶头滴管、玻璃棒、离心机、离心管、碱式滴定管
5实验材料和试剂：
实验材料
1 / 4
石榴皮
实验试剂
固体NaOH、无CO2水、邻苯二甲酸氢甲、酚酞指示剂、乙醇
试剂配制
〔1〕／L NaOH 标准溶液
称取固体NaOH g,置于小烧杯中,用无CO2水50ml溶解后,转入500ml烧杯中,用无CO2水稀释到500ml,摇匀,待标定.
〔2〕标定NaOH溶液
用电子天平称取邻苯二甲酸氢— g< g>,分别置于三个250mL锥形瓶中,,用待标定的NaOH溶液滴定,直至溶液由无色变为浅粉色30 ,平行测定三次.
〔3〕计算NaOH溶液的浓度及标定的精密度
根据公式：
C-----NaOH标准滴定溶液的浓度,mol/L
V-----滴定时消耗NaOH标准滴定溶液的体积,mL
V〔空白〕----空白实验滴定时消耗NaOH标准滴定溶液的体积,mL
m----邻苯二甲酸氢钾基准物的质量,g
M----邻苯二甲酸氢钾的摩尔质量,g/mol
表1 NaOH标准溶液的浓度
编号
0
1
2
3
邻苯二甲酸氢甲质量/g
0
滴定管初始位置/mL
0
0
0
0
滴定管末位置/mL
NaOH消耗量/mL
NaOH浓度/ mol/L
由此计算得到：
NaOH 标准溶液浓度为 Ｍ＝ mol／L.
6实验步