文档介绍：1同学们喝过它吗?它对我们有什么好处??酸奶是一种历史悠久、滋味鲜美、富有营养的食品。早在公元前3000多年以前,居住在土耳其高原的古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了。2酸奶的好处?一、能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更易消化和吸收;?二、酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效;?三、乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,因而有防癌作用;?四、能抑制肠道内***菌的繁殖,并减弱***菌在肠道内产生的***;?五、有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。3小常识?“酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念。在配料上“酸牛奶”是用纯牛奶发酵制成的,属纯牛奶范畴,其蛋白质含量≥%,其中调味酸牛奶蛋白质含量≥%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶,配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%,其营养价值和酸奶不可同日而语,根本不能用来代替牛奶或酸奶。4酸奶DIY自己动手做酸奶的理由之一酸奶是国际卫生组织推荐的六大健康食品之一,还具有“长寿食品”的美誉。酸奶的营养价值很大程度上取决于其中乳酸菌的含量。乳酸菌的存活时间很短,在经过运输和储藏后,酸奶中的活性乳酸菌数量就会减少,酸奶的营养成分也会下降。所以,有高营养价值的酸奶应该是“新鲜出炉”的。自己动手做酸奶的理由之二自己做的酸奶是不含任何添加剂;可以根据各人的喜好,在做好的酸奶中任意加入水果、巧克力粉等,调制出不同的口味;可以针对孩子、糖尿病患者、高血脂患者等一些特殊人群,做出符合他们营养需求的酸奶。5你吃过酸奶吗?知道酸奶是怎么做成的吗?67酸奶DIY?原料:鲜牛奶250ml,酸奶75ml,白糖少量。?工具:有盖的瓷杯子,勺子,电饭锅。8?自己动手做酸奶?在鲜牛奶里加入1—2勺白糖,煮开几分钟。?待牛奶冷却到35℃—40℃时,加入两大勺酸奶,仔细搅匀。?再倒进消过毒的保温容器里,盖上盖子。?保温几个小时后,牛奶变得稠稠的,酸奶就做成了。?了解鲜奶变成酸奶的原因让我们一起来做酸奶吧!9使用电饭锅来制作酸奶10