文档介绍：中医药膳学第二讲阴阳五行
第一节 阴阳学说
宇宙间事物的阴阳属性
“阴阳〞是对宇宙自然界万事万物最根本也是最高度的区别和概括。
事物阴阳属性的相对性和无限可分性
一方面，事物或现象的阴阳属性，当开展〔量变〕到与抗利尿
抗原抗体等等
如：神经系统的兴奋作用和抑制作用的对立统一
交感神经作用和副交感神经作用的对立统一
乙酰胆碱和肾上腺素的对立统一
内分泌系统的雌激素和睾丸***的对立统一
消化道的蠕动和抑制蠕动
现代生理学中在各个生理系统、器官、甚至细胞程度、分子程度都离不开对立统一平衡规律的作用
病因 阴阳
机体======破坏阴===偏盛 ---疾病
阳平衡 偏衰
例3. 说明人体的病理变化
一方太过，致另一方缺乏
“阴胜那么阳病〞“阳胜那么阴病〞
阴阳__偏盛 一方缺乏，使另一方偏盛
失调─偏衰 “阴虚那么内热〞“阳虚那么外寒〞
双方虚损到一定程度互相累及
“阴损及阳〞“阳损及阴〞
“阴阳两虚〞
例4. 用于疾病的诊断
阴偏盛___
阳缺乏
阴阳__偏盛
失调 偏衰 阳偏盛___
阴缺乏
阴证
“阴盛阳衰〞
阳证
“阴虚阳亢〞
治疗原那么: 调整阴阳的不平衡 虚那么补之─补其缺乏 恢复阴阳平衡 实那么泻之─泻其有余
例5 疾病的治疗
事物阴阳的局限性
“阴阳学说〞作为我国古代哲学的辩证法思想，仅用以概括和解释自然界的变化规律的。但不能用以解释人类社会和思维开展的规律。
马克思的唯物辩证法那么是关于自然界、人类社会和思维开展一般规律的科学。所以，阴阳学说有其一定的局限性。
第二节 五行学说
五行学说的概念
五行与五材相区分
五行——指木、火、土、金、水及其所构成的五大行类事物之间的互相联络和运动变化。是一个抽象的哲学概念。
五材——木、火、土、金、水称为“五材〞，是人们日常消费和生活中必不可少的五种物质，是就事论事地谈“五物〞，而并非是一个抽象的哲学概念。
五行特性
——五行的分类标准
五行的特性理论，是人们在长期的生活和消费理论中，对木、火、土、金、水五种物质的朴素认识根底上，对其特性加以抽象,逐渐形成的理论。
炎上，是指火具有温热、升腾、向上的特性。
凡具有温热、升腾作用和特性的事物和现象，都归属于火。
火曰炎上
春种曰稼，秋收曰穑。稼穑指从播种到收获的全过程。
土有播种和收获农作物的作用，是孕育、长养、承载、受纳万物的根底。
凡具有生化、承载、受纳作用和特性的事物和现象，都归属于土。
古人对土特别重视，有“土载四行〞，“万物土中生，万物土中灭〞 “土为万物之母〞等说法
土爰稼穑
金曰从革
从：顺从，服从；
革：革除、变革。
金有坚劲、清肃、收杀的特性。
凡具有清洁、肃降、收敛等作用或性质的事物，都归属于金
润，潮湿、滋润；
下，下行、向下。
水有滋润万物，向下流行的特性。
凡具有寒凉、滋润、向下运动的作用或性质的事物，都归属于水。
水曰润下
五行属性推演和归类列表
五味 五色 五气 五方 五季 五行 五脏 五腑 五官 五体 五志
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酸 青 风 东 春 —木— 肝 胆 目 筋 怒
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苦 赤 暑 南 夏 —火— 心 小肠 舌 脉 喜
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甘 黄 湿 中 长夏 —土— 脾 胃 口 肉 思
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辛 白 燥 西 秋 — 金— 肺 大肠 鼻 皮毛 悲
│
咸 黑 寒 北 冬 — 水—