居民食物营养结构急需调整.doc

文档介绍：居民食物营养结构急需调整《纲要》指出,目前我国“食物生产还不能适应营养需求,居民营养不足与过剩并存,营养与健康知识缺乏”。这些问题急需采取措施加以解决。从人群的膳食状况及特征上划分,这些问题及解决方式大致可分为三种类型:食物营养过剩人群据卫生部门监测统计,按照中国成人超重与肥胖判定标准,%,%,城市居民超重率和肥胖率均高于农村;,约占总人口的19%。产生超重及慢性病的风险因素有很多,究其主要原因,是这部分人从食物中摄入的热量、营养素超过了身体需要,加上身体活动不足,导致超重和肥胖患病率急剧增加,并向低龄化人群蔓延。控制体重、预防肥胖的首要措施,是把这类人群作为重点,使之有效地节制饮食、合理调整膳食结构。通过平衡膳食,从根本上调节其能量及营养物质的摄入水平,同时加强身体运动,把过多的食物消费及体重降下来,才能真正实现营养与健康相互促进的预期目标。食物营养不足人群按照2011年确定的农民人均纯收入2300元(2010年不变价)新的国家扶贫标准,,最低营养需求为每人每日2100千卡热量(1986年制定),与《纲要》推荐的目标值相比,该基准值偏低。而且,农村内部收入差距较大导致了其食物营养消费差距也很大。因此,贫困地区是我国居民营养不良的多发地区和营养改善的难点地区。必须针对贫困地区环境条件差、生产生活条件恶劣的实际,把稳定解决扶贫对象温饱、尽快实现脱贫致富作为首要任务,采取扶持与开发相结合的方式,动员社会各界参与扶贫,创新食物营养改善方式,如保障人均基本口粮田,发展特色优势产业,合理开发利用当地食物资源,采取营养干预措施,以提高其食物消费水平,稳定实现扶贫对象不愁吃、不愁穿。食物营养改进人群目前