文档介绍：燕窝到底有没有营养
燕窝到底有没有营养
燕窝到底有没有营养
燕窝到底有没有营养
燕窝到底有没有营养？燕窝有什么功效？怎样选购燕窝？燕窝怎么吃？本文以科学的角度为您详细介绍燕窝到底有没有营养。。
燕窝
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,燕窝到底有没有营养
燕窝到底有没有营养
燕窝到底有没有营养
燕窝到底有没有营养
燕窝到底有没有营养？燕窝有什么功效？怎样选购燕窝？燕窝怎么吃？本文以科学的角度为您详细介绍燕窝到底有没有营养。。
燕窝
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似***,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两端有小坠角,一般直径6~7厘米,深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种:1、白燕:古代曾列为贡品,故又称宫燕;2、毛燕;3、血燕。燕窝的营养较高,含50%蛋白质,30%糖类与一些矿物质。就是中国传统名贵食品之一。
燕窝的功效
中医认为燕窝:"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血与胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使***肤光滑、有弹性与光泽,从而减少皱纹。
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燕窝的选购
燕窝可以通过以下方法识别:一,瞧。纯正的燕窝应该为丝状结构,无论在浸透后或在灯光下观瞧,都不完全透明,而就是半透明状,色泽通透带微黄,有光泽。二,闻。优质的燕窝富含天然蛋白质,因此具有淡淡的天然蛋清味。三,泡。燕窝浸水泡发3到4个小时以后,平均可发大5倍至6倍,而品质优良的燕窝,可以发大七至八倍。世界上最上乘的燕窝基本上都就是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两家,北京同仁堂与福临门燕窝,这两家也就是最老牌的,品质最好。如果就是要送礼的,用同仁堂燕窝比较合适;自己家人要用的,用福临门燕窝比较划算。
食用价值
据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》与香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析:燕窝含蛋白质49、9%,有大量的生物活性蛋白分子,还有向量脂肪与磷、硫、钙、钾等成分,对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之。”据有关专家研究发现,燕窝中含有表皮生长因子与辅促细胞分裂成份,有助于刺激细胞生长及繁殖,对人体组织生长、细胞再生,以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份,有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效,能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽与感冒。