最新牛肉的功效和营养.docx

文档介绍：最新牛肉的功效和营养
牛肉是全世界人都爱吃的食品， 中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高， 而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有 “肉中骄子 ”的美称。我们一起看下牛肉的功效和营养吧
最新牛肉的功效和营养
牛肉是全世界人都爱吃的食品， 中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高， 而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有 “肉中骄子 ”的美称。我们一起看下牛肉的功效和营养吧
(一 )牛肉功效

它对增长肌肉、 增强力量特别有效。 在进行训练的头几秒钟
里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而
使训练能坚持得更久。 其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，
产生支链氨基酸， 是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨
基酸。

可帮你增强免疫力， 促进蛋白质的新陈代谢和合成， 从而有助于紧张训练后身体的恢复。

能提高机体抗病能力， 对生长发育及手术后、 病后调养的人
在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

铁是造血所必需的元素， 而牛肉中富含大量的铁， 多食用牛
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肉有助于缺铁性贫血的治疗。

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、 能促进肌肉生长
的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义 ;牛肉中含有的钾对心脑
血管系统、泌尿系统有着防病作用 ;含有的镁则可提高胰岛素合
成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
(二 )牛肉营养
：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
B6：蛋白质需求量越大， 饮食中所应该增加的维生素 B6 就越多。 牛肉含有足够的维生素 B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成， 从而有助于紧张训练后身体的恢复。
： 鸡肉、鱼肉中肉