文档介绍：-
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五. 名词解释
1. 氨基酸的等电点〔pI〕：在*一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的pH叫氨基酸的酶：仅有氨基酸所组成的酶，没有非蛋白质的局部。
8. 金属酶：在以金属离子为辅助因子的结合酶中，辅酶与酶蛋白结合严密，提取过程中不易丧失的这类酶称为金属酶。
9. 金属激活酶： 在以金属离子为辅酶的结合酶中，虽金属离子为酶的活性所必需，但与酶蛋白的结合不严密，这类酶称为金属激活酶。
10. 酶的活性中心：与酶的活性密切相关一些化学基团在一级构造上可能相距甚远，但在空间构造上相互靠近，组成具有特定空间构造的区域，能与底物特异的结合并将底物转化为产物。这一区域称为酶的活性中心或活性部位。
11. 绝对特异性：有的酶只能作用于特定构造的底物，进展一种专一的反响，生成一种特定构造的产物。
12. 相对特异性：有的酶作用于一类化合物或一种化学建，这种不太严格的选择性称为相对特异性。
13. 诱导契合假说：酶在与底物密切结合前，必需与底物相互靠近，相互诱导、相互变形和相互适应，进而相互结合。这一过程称为酶－底物结合的诱导契合假说。
14. 酶促反响动力学：酶促反响动力学就是研究酶浓度、底物浓度、pH、温度、抑制剂和激活剂等理化因素对酶促反响速度的影响及其变化规律的。
15. 不可逆性抑制作用：就是指抑制剂通常与酶的活性中心上的必需基团以共价键相结合，使酶失活，不能用透析、超滤等方法予以去除的抑制作用叫不可逆性抑制作用。
16. 可逆性抑制作用：就是指抑制剂通过非共价键与酶和〔或〕酶-底物复合物可逆性结合，使酶活性降低或消失，采用透析、超滤等方法可将抑制剂除去，这种抑制作用叫可逆性抑制作用。
17. 竞争性抑制作用：有些抑制剂与酶的底物构造相似，可与底物竞争酶的活性中心，从而阻碍酶与底物结合成中间产物。这种抑制作用叫竞争性抑制作用。
18. 非竞争性抑制作用：有些抑制剂与酶活性中心以外的必需基团结合，不影响酶与底物的结合，酶和底物的结合也不影响与抑制剂的结合，但酶-底物-抑制剂复合物不能进一步释放出产物，这种抑制作用叫非竞争性抑制作用。
19. 反竞争性抑制作用：抑制剂只能与酶-底物复合物结合，使中间产物的量下降，从而起到抑制作用。这种抑制作用叫反竞争性抑制作用。
20. 必需激活剂：有了这种激活剂酶有活性，没有这种激活剂酶就没活性，这类激活剂叫必需激活剂。
21. 非必需激活剂：有些激活剂不存在时，酶仍有一定的催化活性，这类激活剂叫非必需激活剂。
22. 酶的活性单位：是衡量酶活力大小的尺度，它反响在规定条件下，酶促反响在单位时间内生成一定量的产物或消耗一定数量的底物所需的酶量。
23. 酶的国际单位：在特定条件下，每分钟催化1µmol底物转化为产物所需要的酶量为一个国际单位〔IU〕。
24. 催量：在特定条件下，每秒钟催化1mol底物转化为产物所需要的酶量为一个催量单位〔kat〕。
25. 酶原的激活：酶原向酶的转化过程称为酶原的激活，酶原的激活实际上是酶的活性中心形成或暴露的过程。
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26. 变构酶：变构效应剂与酶分子活性中心以外的部位可逆的结合，使酶分子发生构象改变，从而改变了催化活性的酶称为变构酶。
27. 酶的共价修饰〔化学修饰〕：酶蛋白肽链上的一些基团可与*些化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶的活性，这一过程称为酶的共价修饰或化学修饰。
五．名词解释
:在无氧或缺氧的情况下,葡萄糖或糖原生成乳酸的过程.
2．糖酵解途径：糖酵解途径指糖原或葡萄糖分子生成***酸的阶段，。
3. 糖的有氧氧化：.
:又称Krebs循环，由草酰乙酸和乙酰辅酶A缩合成柠檬酸开场，经反复脱氢脱羧再生成草酰乙酸的循环反响过程。
5．糖原合成：由单糖〔葡萄糖、果糖、半乳糖〕合成糖原的过程，是糖原合成的直接途径。
6．肝糖原分解：肝糖原分解为葡萄糖的过程。
7．糖异生：非糖物质〔如***酸 、乳酸 、甘油 、生糖氨基酸等〕转变为葡萄糖的过程。
8．糖异生途径：由***酸生成葡萄糖的反响阶段。
9．巴斯德效应：有氧氧化抑制糖酵解的现象。
10．Cori循环：又叫乳酸循环，是指肌肉缺氧时产生大量乳酸，大局部经血液运到肝脏，通过糖异生作用合成葡萄糖补充血糖，血糖可再被肌肉利用，这样形成的循环称乳酸循环。
11．磷酸戊糖途径：磷酸戊糖途径指机体*些组织〔如肝、脂肪组织等〕以6-磷酸葡萄糖为起始物