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菜市场研究报告
随着人们生活水平的不断提高，食品种类的多样化，食品数量的不断增加，食品安全问题就显得尤为重的空间不断被挤占压缩，出门上市购物难的问题在新建居民小区内不断突显了出来。仅以汉阳区为例，目前全区共有 23 个有形集贸市场，它们大部散布于钟家村及二桥这两个传统人口密集区，而汉阳大
道、鹦鹉大道两侧及永丰、江堤两乡相对较少。这种过分饱和与相对不足的市场布局，不单使我区集贸市场生存发展陷入“有市无场”和“有场无市”的难堪境地，也致使了自然集市、占道经
营、推车串巷叫卖的现象在一些人口密集生活区依旧存在，既有损于文明和睦的城市形象，也影响到政府开发新区、建设新汉阳等重要战略目标的顺利实施。
二、集贸市场发展现状之市场硬件设备残缺破旧，改造难
度大
作为我国社会经济发展的历史见证者，城市集贸市场大多是在改革开放初期，紧贴传统居民区周围自然形成，并先后经马路市场和大棚市场发展而来，有着近 30 年的历史。由于受当时社会经济、生产力发展水同样条件所限，市场硬件建设设备简陋、构造单调、功能不全的缺点重重。市场内上下水管道设计不合理，长期得不到有效疏浚，用水供给不畅，地下污水横流，又加之温控、除尘、保洁等配套设备不全，食品经营卫生环境脏乱差问题突出，人和食品极易交错感染，食品经营卫生安全状况令人堪忧。
近几年，各地政府虽然加大了对集贸市场推行“农改超” 的升级改造力度，但从已改超集贸市场的整体效果上看，不论是市场

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硬件设备改造，仍是内部功能布局，都还处于低层次建设水平。
“臭气熏天、污水横流、夏季如蒸笼、冬季如冰窟”的市场环境
状况没有得到根本性扭转。一些地方市民群众尖利指出：集贸市
场已成为与城市现代化气氛反差最大的场所之一，是现代化都市
中的一个不和睦音符。
三、集贸市场发展现状之市场管理创新不够，与现代化的
管理要求差距明显
传统城市集贸市场大多经历过国有公司的转向转型，已形成了多元化的市场构造体系，现场管理人员也多半是从原来的经营管理队伍中分别而来。一方面，他们拥有丰富的管理经验，但另一方面，他们也过分依靠这种老经验、老做法，再加上自己年纪过大、精力不及和知识构造陈旧的劣势，使得市场管理人员啃老本思想严重，思想上的守旧致使了管理方法创新上的严重匮
乏。虽然，一些新建市场在引进先进管理人才和改良管理方法上，
有了一些新的思路和创举，但迫于投资贷款过重的经济压力，创新之举难以长期维继，甚至不得不又转过头来，从头采用投资少、奏效快的传统管理手段。市场经营管理水平与强势强抢市场份额的超市、商场相比，差距日趋加大。
四、集贸市场发展现状之经营者整体素质较低，跨跃式发展受限制
集贸市场经营者多是乡村充裕劳动力和城市下岗失业人员，年纪相对偏高，文化水平普遍较低，法律法例和食品安全意

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识十分冷淡，唯利是图思想严重。他们对作为市场主体对象所应承担的自责己任认识不足，短斤少两、欺诈消费和销售未经检测、检疫食品等非法经营行为在市场内时有发生，这类一味追求眼前既得利益的不义之举，无异于饮鸩止渴，既有悖于文明经商、诚服气务的市场气氛形成，也给整个市场的繁华发展增加了无形的阻力和巨大的社会成本，市场萎缩带来的苦果最终还得由市场经营者自己来埋单。
在全国集贸市场存在的问题中，经过我们小组的实地检查、亲身经历，总结出来武汉阳逻地域菜市场出现的以下问题：
. 布局不合理，市场基础设备薄弱，建设水平不高，基础设备是农贸市场管理和建设的硬件，但市场最突出的问题是硬
件设备问题，顶棚式市场构造，通道式摊位格局，狭小节俭型摊位设计，活禽宰杀没有特意设计，熟食摊位没有防蝇设备、水产摊位设计排水不科学，致使场内“脏、乱、差”现象严重。
. 马路市场猖狂，影响市容市貌。目前对农贸市场的管理是多方面多层次的，一些经营者打“时间差”， “候鸟型”马