幼儿园食品安全管理组织机构.doc

文档介绍：-
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兰苑幼儿园食品安全管理组织机构
单位负责人：
食品安全管理员：
采购
存
放
粗
加
工
烹
调
备
餐
表4 备餐间紫外线空气消毒登记表
日期
时 间
累计时间小时
灯具是否正常
执行人签名
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注：请认真执行，每日或每餐次应在进行室内清洁后再进行，无人时开启30分钟。
表5 冷藏设施运转情况及除霜情况记录
日期
是否正常运转
除霜日期
执行人签名
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表6 食品留样登记表
日期
餐次
早中晚
就餐人数
品种名称
数量
(克/份）
留样
时间
执行人签名
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