文档介绍：酒店规章制度酒店规章制度酒店规章制度-,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标。,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目,如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,并采取对策,保证酒店经营业务顺利进行。,使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知,处理好人际关系,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作系统。。督促监督财务部门做好成本控制,财务预算等工作和每季财务报表;检查分析每月营业情况;定期检查应收帐款和应付帐款情况。,检查服务质量问题,并将巡视结果传达至有关部门。。,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。,提高整个酒店的服务质量和员工素质。9、以身作则,关心员工,奖罚分明,使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力,使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。10、负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。酒店员工守则酒店员工必须遵循酒店员工守则,以此作为自己在酒店一切行为的准则:、法规和本酒店的规章制度,不得损害酒店的荣誉和利益,争当一名好员工。。熟记、熟知安全管理规定,确保自身安全。要严格保守酒店经营、客源等一切事务秘密。、头发整洁,常剪指甲。女员工要淡装上岗,男员工不留长发、胡须。、严格的工作标准,努力学****本岗位业务知识,熟知操作流程,提高工作技能。,语气温和文雅,使用“您好”“欢迎您”“不客气”等礼貌用语。听到批评、意见时不辩解,冷静对待。遇到客人询问,做到有问必答,不得以生硬、冷淡的态度待客。,上、下班不迟到、不早退,要提前三分钟进到岗位作好工作准备。,严禁在不允许吸烟场所吸烟,不在工作场地做与工作无关的事情。工作时间不串岗,不窝工、不办私事。未经允许,夜间禁止离开驻地,严禁私自下海野浴。,不随地吐痰、不乱丢纸屑、烟头及杂物,自觉维护酒店的公共卫生。,要求必须着工作服的岗位要穿着工作服。不准穿拖鞋、高跟鞋上岗工作。,同事间要做到友爱、互让、互助,不搞帮派,不作有损团结之事。杜绝吵架、无理取闹等不文明行为。,时刻为酒店利益着想,养成勤俭节约****惯,下班之前要检查门窗、水阀、电灯等是否关好。杜绝长明灯、长流水等现象。节约使用日常消耗品,不浪费饭菜,爱惜酒店一切物品和设备。,要提前向酒店负责人提出辞职申请。员工凡违反上述规定一项扣10分;情节严重一项扣20分;每10分为20元人民币。累计扣分达50分的将予以辞退。,全天当值。,一律评护照、身份证明等有效证件登记入住。“入住登记表”,然后由负责接待的服务员验证无误后填写完表内所列内容,收取住宿押金后将入住房间的钥匙交给客人。,要问明情况和原因,先安排入住,并立即报告值班经理处理。,须在租房协议上注明住客的人数及其基本情况,第一次入住要在前台接待处办理入住登记手续,并建档管理。,统一由陪同代办,并负责发钥匙。,负责餐厅服务的组织工作,检查指导服务员的仪表仪态,按要求、规格完成任务。,要主动与客人打招呼,并根据筵席性质、规格、宾主的饮食****惯,合理调配服务人员,做好酒席的摆台设计和服务管理工作。,注意发现服务方面的问题并及时改正,参与某些环节的服务工作,特别是重要的筵席要亲自担任接待与服务。,协调餐厅服务与厨房之间的联系,调解进餐中各种矛盾和纠纷,认真听取顾客意见,不断改进服务工作。,认真组织服务员政治和业务学****每天上、下班前召集餐厅服务员开短会、总结工作情况,安排布置当天任务,不断提高服务员的政治素质和业务技能。,检查餐厅餐具是否完好备齐。