文档介绍：-
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- ousehold items. As long as the starting Coffee machine, press the power, just a few minutes, grinding, boiling water, brewing e*traction fully automated, safe and convenient.
This paper is the overall work to design an automatic Coffee machine. Including the bean grinding device, add boiling water, brewing device. Its control system usses 89C51 microcontroller as the core, with the temperature sensor, flowmeter, key system, heating circuit, control switch and a hydraulic device to plete the whole system. For the core ponents of the machine, design of mechanical CAD diagram is given, such as grinding mechanism, a brewing chamber, and the hydraulic principle diagram. The control part of the machine, the design from two aspects of hardware and software is given by Protel circuit diagram and C language program.
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- -可修编-
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Keywords: grinding mechanism, hydraulic system, 89C51 SCM, C language program
1 绪论
咖啡机的历史
二十世纪初，在意大利拿坡里附近有一位“急性子工程师〞，由于他对滴漏煮咖啡所花费的时间太长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式泡咖啡缩短时间，于是创造了世界上独一无二的意大利咖啡快速调理，Espresso也开场风行。
这位工程师的意大利快速调理方式，一来可以缩短煮咖啡的时间，而且煮出的咖啡香醇浓郁，被意大利人称为Espresso。人们通过这样的方式来纪念这位工程师的发现。Espresso 读起来很有意大利艺术气质，不过在意大利文中所代表的意思很简单—就是“压力之下〞，相当于英文的under pressure。
以上表达说的“二十世纪初的急性子工程师〞，指的很可能是Luigi Bezzera。他在1901年制造出的以蒸气压力咖啡机，应该绝不只仅仅因为“对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦〞，更重要的是，他明白冲煮时间太长会直接关系到咖啡的品质。
由于酿造时间过久，咖啡粉末不太可能研磨得太细，一般来说粗糙的研磨萃取出的芳香成分也比细致粉末要少。快速只是显而易见的理由，对更高品质的追求才是Espresso开展的最大动力。
如果说Bezzera一个人“创造〞了Espresso，大概也无法被认同，即便他首个尝试以蒸气为压力去制造商用咖啡机，还创造了在吧中现做，而且直接将咖啡注入客人杯中的Espresso文化特质。可是这种咖啡机泡制出来的咖啡，仍不具Espresso的美味及充满Crema的表征。这主要是源于，Bezzera的咖啡机是运用水沸腾时产生的水蒸气，蒸气在密闭的锅炉产生压力，压力将热水推至莲蓬头里的咖啡粉末。要制造蒸气，整个锅炉一般必须加热到沸腾，使得逼近沸点的热水灼伤咖啡粉，提取深藏在咖啡粉部的芳香鲜美油脂，萃取出加倍苦的咖啡。而由Bezzera的机器上煮出来的咖啡无法形Cre