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只五分钟，我们走下广场，走向回民街。一进那几条犬牙交错的小巷，我立即就被这五花八门、五彩缤纷的食物吸引了。一碗碗甄糕排列整齐，一个个柿子饼散发热气；撒遍辣椒的鱿鱼在火中翻飞，插着红柳的肉串香味扑鼻；花奶奶酸梅汤众人叫好，希木酸奶摊前人山人海。这真是一个美食海洋！
再往深处一走，老米家大雨羊肉泡馍印入眼帘。我三步并作两步，匆忙走进了店门——谁叫那香味太浓郁！进了店门，便和爸爸妈妈一同入座，点两碗泡馍，急不行待起先品尝。羊肉泡馍中的馍一般要掰成黄豆大小，有些人心细，可能会掰得更小。馍掰好后，撒入羊肉汤，夹起一块放入口中，简直是入口即化！一块块小馒头浸泡在香气四溢的羊汤中，那糯糯的感觉真是妙不行言！又夹了一片羊肉，咬一口下去，汁水流入口中，肉酥松无比！羊肉泡馍中还有细粉丝，喝一口汤，吃一口粉，是多么美味，简直无与伦比！一碗泡馍重量十足，吃得我肚皮溜圆，直叫“太撑了”！
西安美食，独具风味，深受人们的宠爱，更是我这个吃货的最爱！
家乡的味道羊肉泡馍作文4
人常说：“民以食为天。”一个地方的饮食****惯，最能体现当地的风土人情。
提到我们陕西的美食，羊肉泡馍当数第一。羊肉要精选当地肥美健硕的，将羊肉剔骨，放入锅中用大火熬制，再用小火慢炖一夜时间，把羊骨中的精华熬出。等到客人来了，将骨汤倒入碗中，放入煮好的嫩的快要烂的羊肉，顺手撒入香菜等佐料，配上那外皮金黄焦脆的烧饼和红亮亮的油泼辣子，用那浓重的陕西方言：“X号桌的羊肉泡馍好了！”一碗热气腾腾，泛着油光的羊肉泡馍就上桌了。
看着桌上那份羊肉泡馍，你是不是感到无从下口了？拿起那发烫的烧饼，用手掰成小块，此时它散发出来的热气会有些烫手。等泡开之后，夹一块，这饱含着汤汁的馍块在你的嘴里爆开，忽然满嘴的肉香，让人仿佛沐浴在阳光之中。夹起一块羊肉，再喝上一口汤，这肉与汤的结合，实在无法用言语来形容。再掰开一个馍，趁热气还未消散之时，抹上油泼辣子，放入几片满蘸着汤汁的羊肉，夹紧，咬上一口，那种感觉真是妙不行言。这碗热气腾腾的羊肉泡馍，多么像热忱淳厚的陕西人民啊！
我们陕西是小麦的主要产地。自古以来，对面食就颇有探讨，扯面，可谓是家喻户晓。让我记忆最深的就是奶奶做的扯面。做扯面需五步：和、醒、揉、擀、扯。一根短粗的面团，在奶奶的一双巧手下进行了一次大变样。面团在不断地击打下变得瘦长，穿在手指上，进行有规律的运动，一生二，二生四，从一根粗面团变成一碗宽大的面。放入辣面和葱，用滚油一泼，变成了一碗泛着油光，香气扑鼻的正宗地道的陕西油泼面。挑上一筷子，劲道可口，忽然饥饿一网打尽。这让人感到充溢、舒适的扯面，不正与陕西人的豪迈、质朴相结合吗？
深秋季节开车上塬，山间里是一片橘红色的海洋，像正月十五的花灯一般，光秃的老树上挂着一个个红艳艳的“小灯笼”。回一次老家，便会收获满满一箱子的“红灯笼”。别光看它看着好看，味道也是极棒的！
那些色泽好的，完整的柿子，等放软了之后，会当水果一样，干脆开吃。剥开那层红亮透亮的薄柿子皮，果肉呼之欲出，轻轻地咬上一口，那丝微甜立即在舌尖上萦绕，再深吸一口，那浓稠的甜甜的汁液，连带着果肉，会一起充盈在口腔之内。随着喉咙的一上一下，干脆将那份凉快与甜蜜的味道，送传到胃腹和四肢。而那些不太好的柿子，会被妈妈进行特别处理，与面和在一块儿，揉成一个个橘红色的面团，放入刷上了油的平底锅。随着“滋滋滋”的声响，这些面团被煎至两面金黄，待微焦出锅后，品上一口，外焦里嫩的感觉就像是味蕾在舞蹈，给人留下无限