文档介绍：蛋糕店调研报告
蛋糕店调研报告
蛋糕店调研报告
湖北工程学院新技术学院
市场调研报告
题目: 关于消费者对罗莎蛋糕的购买情况调查
指导老师: 颜弘
小组成员:梁兆丰田志雄赵蓓王玲
   3
第 3 页
蛋糕店调研报告
蛋糕店调研报告
蛋糕店调研报告
、对调查者:对市场行情有一定的了解,学会对企业的销售情况进行分析并采取一定的措施使企业更好地发展。
(四) 调查时间:2015-4-3
(五) 调查对象:孝感市孝南区市民
(六) 调查内容简要:
本次项目调查主要通过问卷调查(在孝感市孝南区城站路、人民广场、后湖发放问卷,并且及时收回,进行分析论证),对罗莎蛋糕进行产品价格、品种、外观设计、渠道、口味、优惠促销与店面亮点等一系列调查。
(七) 调查方式:
1、问卷调查法
(1)线上:可以利用问卷网,问卷星等调查渠道,投放40份问卷,一个星期之后回收。
(2)线下:小组每个人各自发放20份问卷,共160份,发放地点主要集中在孝感市广场,后湖公园,以及孝感市人流量大的地区,问卷发放时间持续为三天。
(八) 调查目标:
调查目标:
1、总的目标:了解消费者的购买情况,然后对本店进行一次新的定位,瞄准目标市场,扩大市场占有率,不断改善城站店的经营状况。
第 3 页
蛋糕店调研报告
蛋糕店调研报告
蛋糕店调研报告
2、具体目标:
(1)、了解本店目前自身的情况分析其存在的问题;
(2)、调查分析竞争对手的现状与经营策略;
(3)、对消费者的需求进行调查;4、根据调查消的费者需求作出相对应的店内改善措施。
具体实施步骤:
(1)、设计调查大纲,制定调查计划。
(2)、编制消费者对罗莎蛋糕的购买情况调查问卷。
(3)、确定调查方法。
(4)、问卷回收,统计回收率,并制作数学统计图。
(5)、分析问卷,并得出结果。
(6)、撰写调查报告,并且针对调研出的问题给予对策与建议。
二、、调查数据分析
本次共发放问卷120份,实际收回119份,合格113份,其中男19,女94,具体数据如下:
(一) 关于罗莎蛋糕问卷的口味数据统计分析
第 4 页
蛋糕店调研报告
蛋糕店调研报告
蛋糕店调研报告
表1(罗莎蛋糕口味数据统计图)
如表1所示:罗莎蛋糕更受女性消费者的青睐。女性消费者对口味的偏好更嗜甜,其次就是肉松的,对于咸味的不大能接受。而男性消费者更多的喜爱肉松的,喜爱甜的也有一定的群体,但就是很少人能接受咸味的。
表2(消费者对罗莎蛋糕种类喜爱统计图)
如表2所示:消费者对蛋糕的口味更倾向于水果; 其次就是巧克力;而女性消费者对水果蛋糕偏爱的群体比男性消费者大。
第 6 页
蛋糕店调研报告
蛋糕店调研报告
蛋糕店调研报告
表3(不同年龄消费者对罗莎蛋糕消费情况统计图)
如表3所示:罗莎蛋糕的主要消费群体就是18~25;45以上的消费者对罗莎蛋糕的消费欲望不大;18~25的消费者对甜味对肉松更偏爱;对咸味的蛋糕消费欲望不强烈。
表4
如表4所示:在蛋糕的口味倾向上,年龄在18~25的消费者更热爱于水果的,对巧克力也有一定的偏好;26~35的消费者更偏爱于巧克力口味的;36~45的消费者更爱水果的,对巧克力与抹茶也有一定的喜好;45~55的消费者只接受水果味跟巧克力味的,55以上的消费者只尝试水果跟鲜奶口味的。
第 7 页
蛋糕店调研报告
蛋糕店调研报告
蛋糕店调研报告
表5
如表5所示:年龄在18~25阶段的消费者对口味的偏好:女性消费者对甜味的喜好占34%,对红豆跟其她的占19%,对肉松的喜好占17%,对咸味的占11%;而男性消费者对肉松的占45%,对甜味的占36%,对其她的占9%;对红豆、咸味的仅占5%
第 7 页
蛋糕店调研报告
蛋糕店调研报告
蛋糕店调研报告
表6
如表6所示:年龄在18~25阶段的消费者对口味的倾向:女性消费者对水果的喜好占63%,对巧克力的占12%,对抹茶的喜好占11%,对鲜奶的占9%,对其她的占5%;而男性消费者对水果的占57%,对抹茶的占22%,对鲜奶的占21%。
(二) 费者对于罗莎蛋糕品种的认知度
罗莎蛋糕品种:
官网统计罗莎蛋糕根据蛋糕魔法师产品与罗莎蛋糕普通产品这两大类分类分别有54与42种,共计96种。
魔法师产品