文档介绍：云南财经大学
学生毕业设计（论文）
题目：现代设计艺术学院
设计心理学设计报告书
院（系）：现代设计艺术学院
专业：环境艺术设计
云南财经大学
学生毕业设计（论文）
题目：现代设计艺术学院
设计心理学设计报告书
院（系）：现代设计艺术学院
专业：环境艺术设计
班级：环艺12-1
学号： 201205000339
论文作者：布永芬
指导教师：王璐芳
指导教师职称：设计心理学老师
2014 年7 月
1、设计项目背景
嘉华饼屋为云南嘉华食品有限公司品牌。是云南起步比较早的饼屋，成立于1988年，是生产蛋糕，面包，中点，西点的综合性食品厂。目前拥有前店后厂近80家饼屋，遍布昆明市及周边地州市。也是西山区自1989年至1996年连续八年的先进企业。嘉华饼屋堪称是昆明的老字号。嘉华的蛋糕，面包是唯一获90年，91年，92年优秀新产品奖的产品，93年，94年又获最受消费者欢迎的优质产品;“嘉华月饼”多次在昆明市的质量评比中名列前予，连续三年被评为质量信得过的免检产品。嘉华首创的前店后厂，“分分钟出炉，秒秒种新鲜”的现烤现卖方式，深受广大消费者爱戴，而且糕点很符合云南人的口味，百吃不厌，所一一个好的嘉华专卖店设计显得尤为重要。
2、设计项目理念
打破一贯的传统设计风格，把简单灵动富有活力色彩融入到本次设计中去，从视觉上带来焕然一新的效果，给人一种独特的创新元素，再此基础上满足人们的基本生理和心理需求，给人营造一种舒适雅致的感觉。
在项目展厅划分为四个区域，一个嘉华面包展示区，这个区内有四个展示柜；一个为库房，主要对一些面包原料进行存放：一个操作间，主要是制作嘉华面包；其次为收银台和休息区。
设计的主体颜色深色木和绿色结合，可以凸显出极致的淡雅清新，也可以理解为原生态，嘉华的鲜花饼他家早期主要是制作一些传统的云南点心糕点，比如茴饼、鲜花饼、云腿酥饼、重油月饼、火腿小面包、蛋清饼等等。如今，嘉华在不断的推陈出新，
慕斯蛋糕、各种西式