文档介绍：各类饮料的利弊人在日常生活中少不了饮料,但市场上的饮料林林种种,让人眼花缭乱,无从选用。概括一下,除了饮用水外,常见的饮料主要有果汁饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、茶饮料、碳酸饮料和咖啡饮料等几大类。果蔬汁饮料:用新鲜或冷藏水果或蔬菜为原料经加工制成。能保持原有果肉和蔬菜的色泽和风味,原有的维生素类物质未被破坏。但含果汁饮料则是在果汁中添加水、糖液、酸味剂等成分调制而成,过多饮用后,其中糖和热量对健康造成的伤害多过这些营养成分带来的好处,不利于体重和血糖的控制以及口腔卫生。而且果、蔬汁在加工过程中损失了很多人体必需的膳食纤维,而膳食纤维对保持消化系统健康具有重要作用,有助于预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病,也可以稀释和加速胃肠道内致癌物和有毒物质的排出。含乳饮料:以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵)经加工制成。按国家标准规定,每100毫升纯牛奶中,、,以保证其营养价值。要求含乳饮料中蛋白质不低于1克/100毫升,。相比较,含乳饮料中蛋白质含量仅约为牛奶的1/3,而乳脂肪、维生素等其他营养成分也与牛奶有很大差别。因此,含乳饮料的营养价值远低于牛奶;但因其口感好而很受小孩的喜爱,家长若长期将含乳饮料当成奶给孩子喝,必将影响孩子的生长发育。茶饮料:茶叶经水浸泡后通过多种工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸叶剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成。茶叶含蛋白质、脂肪、多种维生素、茶多酚、咖啡碱和脂多糖等成分,具有多方面的保健和药理作用,如使人兴奋、强心、利尿、收敛、杀菌和消炎等。饮茶可降低人体血液粘稠度、防止血栓形成、消除疲劳、增强记忆力和免疫力等。但茶饮料成分不等同于茶,所以不能完全体现茶的这些功能,也不能完全替代茶。碳酸饮料:是在一定条件下充入二氧化碳的各类制品。典型的如可乐和汽水。碳酸饮料中的二氧化碳有抑制细菌繁殖和氧化的作用,存放较长时间不易变质。在大热天喝一瓶碳酸饮料既可解渴,又能通过二氧化碳的蒸发带走一部分热量而起到降温作用,因此广受儿童、青少年的喜爱。但饮料中的二氧化碳对胃有刺激作用,大量饮用可引起腹胀和胃肠功能紊乱。饮料中含有的柠檬酸会腐蚀牙齿,磷酸会影响钙的吸收,威胁骨骼健康。常喝碳酸饮料者骨折的危险和牙损率明显增加