文档介绍：雍和宫酒店实习报告(策划专业)
今年暑假,在系各位老师的支持下,周围同学的鼓励下,我们有幸赴浙江雍和宫酒店,参加社会实践活动,经过一个半月的亲身体会,使我们对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅。我们在实践中活中学会了很多平时难以在学校学习到的职场技巧,包括沟通、交流技巧、执行、拓展技巧,当然还有职业技能技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足,总结了经验和教训。在以后学习生活中我们将明确自己努力的方向,不断地进行自我升华,为以后自己的策划职业生涯垫定基础。
1、实习单位:浙江余姚雍和宫大酒店
“昔日帝王殿,今朝雍和宫”,雍和宫以雍容华贵的磅礴气势屹立于江浙明珠的余姚市,两者相辅相成,彰显盛世太平,天人合一之势。
酒店采用中国清代建筑风格,大气而高贵,典雅而精致,喜庆而吉祥,红黄相间的雍容主色调给人以无尽的想象空间。所有店内饰装充满人文元素,书法、瓷器、木雕、国画等艺术品点缀在酒店的布置之中,给宾客以强烈的视觉冲击力和艺术感染力。
雍和宫拥有市区内一家省四星级餐馆,国家五钻特级餐厅。汇集了山珍海味的300多种菜肴品种,其中海鲜100多种、川菜、粤菜、杭邦菜、宁波菜各式品种200多个,聚中华美食之精华、享厨艺精湛之博大。
雍和宫以力求完美的态度、无微不至的关怀、真诚至永远的热情为宗旨,满足宾客们行政会议、商务洽谈、节日庆典等重要活动的服务需求。
2、实习部门:企划部
企划部就是以雍和宫大酒店的品牌、宴会策划、TCL广告宣传为主要工作的部门。主要工作有,
1、负责酒店的品牌推广、企划工作,建立和发展酒店的企业文化——团结奋进,产品文化——喜庆吉祥,管理文化——能者多得。
2、负责酒店宴会项目策划、布置工作的掌控,包括分析客户、确定主题、制定方案、会前布置以及现场控制,完成酒店以主题宴会为鲜明特色,拓展行业市场份额的整体战略意图;
3、负责酒店对外形象的建立与宣传,包括向社会各界展示雍和宫大酒店新形象,保持以往的优秀作风树立良好的企业新形象;通过开业庆典等一系列公关活动,融洽与政府、行业协会、社会各界以及社区居民的良好关系,进一步扩大雍和宫大酒店在余姚市的知名度、美誉度

(一)实习收获
1、专业技能及相关技能的提高
对于现代高级酒店等服务行业来讲,服务内容创新无疑是企业的核心竞争力之一,,,为企业树立良好的品牌和形象. 通过酒店安排的主题宴会现场观摩和平时部门的强化练习,锻炼了我们的创新意识,养成了观察、分析各种资源的好习惯,学会了熟练使用PS、文泰、PPT等相关软件以及雪花机、立体环绕音箱、LED屏幕等专业器材;明白了虚心求教的重要性。
2、思维视野的开拓
众所周知,会展是个朝阳产业,它为其所带动或衍生的相关产业带来了高额的经济效益与大片的市场份额。就以当地酒店一场耗资千万的主题婚礼为例,仅两个小时的策划费就高达38万。同时这也从侧面证明,在经济相对发达的东南沿海地区,会展业如雨后春笋般纷纷生长发芽,正向成熟化努力迈进;而中西部地区会展业发展速度似乎稍显缓慢,诚然有经济基础的客观因素,但依然有我们值得深思的地方。相对保守的思想文化,导致我们创新力的缺失,然而思维定势恰恰是会展最为忌讳的。当然我们悠久的历史文化底蕴,也是会展业不可或缺的组成部分。毕竟所有的创新都是在对原有基础的改动和优化,再融合现代的独特理念,所产生的一种新的模式。所以我认为,中国会展业若想真正走出一条属于自己的道路,在国际会展舞台上异军突起,源远流长的东方古典文化与现代独特的经营理念的充分融合,即中西部与东南沿海地区的文化、理念交流是必须的。
(二)实习体会
1、兼职是实习,但实习不等同于兼职
当代大学生往往利用暑假时间来兼职打工,体验生活艰辛的同时,赚取自己的劳动所得。从某种意义上来说,兼职是实习,但实习却不等同于兼职。兼职往往是单纯的出卖劳动力来换取薪酬,而实习确是将自己当做企业的一员,融入企业文化、制度之中,与各部门同时亲密合作,努力维护酒店形象,并为酒店创造最大的利益。实习过程中,我们不会因为还是在读生而受到特别的礼遇,和其他新员工一样,从酒店基本知识和本职工作开始了解,偶尔做错事,也不会有人偏袒。
2、实习是一个接触社会的过程
通过这次实习,我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会。
3、实习期与雍和宫酒店的关系
作为酒店的一员,穿上了制服,就要处处