文档介绍：- 1 -
餐饮促销活动
、何谓促销活动
促销活动是对消费者供应短程激励的一种活动,
以诱使他购买某一特定产品。
二、广告与促销活动之不同
:供应消费者一个产品,并附带购买之理由。
P:供应消费者一个产品，并附带购- 1 -
餐饮促销活动
、何谓促销活动
促销活动是对消费者供应短程激励的一种活动,
以诱使他购买某一特定产品。
二、广告与促销活动之不同
:供应消费者一个产品,并附带购买之理由。
P:供应消费者一个产品，并附带购买之激励
(INCENTIVE)。
INCENTIVE:$.商品,服务
三、促销活动之目的
.对消费者而言--鼓舞现有之使用者增加使
用次数或使用量,或争取潜在使用者之试用,
或吸引竞争者之客户。
.就销售力而用言--新产品推展,刺激淡季销售。
四、餐饮促销活动与一般消费品促销活动的不同
.产品的单纯与复杂性
.地点的便利性
.时间的需求性
~P9;
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~W1D1Z1;贰、
一、交易次数(TRANSACTIONACCOUNT;T/C)
每日成交的比数,通常指每日开立之发票张数。
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二、每笔消费金额(AVERAGECHECK;A/C)
平均每笔交易的金额,通常计算方式是:
全日总收入额(发票开立额一发票开立张数)
三、营业额(SALES)
营业额=交易次数x每笔消费金额
SALES=.
销售资料分析
季节分析
年度分析
客户分析
顾客流向
食用产品习性
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