文档介绍：乳品机械与设备乳品机械与设备食品包装设备食品包装设备第一节食品包装机械与设备第一节食品包装机械与设备一、概述:??包装设备包装设备((packaging machinerypackaging machinery)是指完成全)是指完成全部或部分包装过程的机器。部或部分包装过程的机器。??包装过程包装过程包括:包括:??、重托、裹包、封口等主要工序成型、重托、裹包、封口等主要工序;;??、干燥、杀菌、粘贴、捆扎、集装、拆卸清洗、干燥、杀菌、粘贴、捆扎、集装、拆卸等前后工序等前后工序;;??、贴标、计量等辅助工序。打印、贴标、计量等辅助工序。一、概述:(一)食品包装机机械的种类(一)食品包装机机械的种类分类如下:⑴按包装操作任务分:包装印刷机械,包装材料及制品机械,产品包装机械。⑵按包装过程的功能分:充填机、灌装机、裹包机、封口机、贴标机、打印机、集装机、清洗机、多功能包装机。⑶按自动化程度分:半自动和全自动包装机。⑷按包装适应范围分:专用型、多用型和通用型包装机。1、主传动系统2、被包食品供送系统3、包装材料供送系统4、包装操作执行系统5、成品输送系统6、动力传动系统7、操作控制系统8、机身支架系统一、概述:(二)食品包装机机械的基本构成(二)食品包装机机械的基本构成⑴满足食品包装工艺要求,对食品包装所用的材料及容器有良好的适应性,保证包装质量和生产效率的要求。⑵技术先机,工作稳定可靠,能耗少,使用维修方便;注意机械的通用性,能适应多种食品的包装需要。⑶复合食品卫生要求,易清洗,不污染食品;对食品包装所要求的条件,如温度、压力、时间、计量、速度等有合理的、可靠的控制装置,尽可能采用自动控制方式。⑷长期生产单一产品,选用专用型机械;生产多品种,同类型,多规格产品时,选用多功能机械,一台机器可完成多项包装操作,提高功效,节省劳动力及减少占地面积。⑸改善工人劳动条件和减轻劳动强度。一、概述:(三)食品包装机机械选配的一般原则(三)食品包装机机械选配的一般原则⑴满足某种或某类食品为主的包装工艺的要求。⑵生产线紧凑有效。⑶液体食品包装尽量采用封闭式的输送的包装系统,固体食品的输送填充能使用机器操作的全部由机器操作,以保证包装满足食品卫生要求。⑷以某种食品为主,适当的留有包装调节产品的余地。⑸包装是食品生产大系统的一个部分,包装生产线应与食品生产线紧密衔接。一、概述:(四)食品包装生产线(四)食品包装生产线?充填(filling):?是指将食品按一定量规格质量要求充入到包装容器中的操作,主要包括食品计量和充入。二、填充机械的基本类型与特点:??容积式充填机容积式充填机是将物料是将物料按预定容积按预定容积充填至包装容充填至包装容器内的充填机。器内的充填机。??特点:特点:机构简单,体积较小,计量速度高、精度机构简单,体积较小,计量速度高、精度低。低。??适用范围适用范围:常用于表观密度较稳定的粉末、细颗:常用于表观密度较稳定的粉末、细颗粒、膏状物料,或体积比质量要求更重要的物料。粒、膏状物料,或体积比质量要求更重要的物料。二、填充机械的基本类型与特点:(一)容积式充填机(一)容积式充填机例如:咖啡、奶粉、白糖、例如:咖啡、奶粉、白糖、炼乳。炼乳。