文档介绍：多功能食品粉碎搅拌机的设计学生姓名王新学号8011212220所属学院机械电气化工程学院专业机械设计制造及其自动化班级机械设计16-,人们对食品的要求愈来愈高,不仅注重食品的营养成份,同时更注重食品中营养成分的功效大小、人们对其吸收的程度、以及食品的口感、摄人的方便程度等,而对一些具有特殊功效的食品和广泛食用的食品进行微粒化处理,可使其比表面积成倍的增加,提高其活性、吸收率,并使食品的表面电荷、粘着力发生奇妙变化。从而使消化吸收性提高;入口时滑爽,口中迅速溶解,助长美味;在混合操作中,混合产品均一;保证了乳化、分散状态稳定。因此在食品制造上粉碎机得到了广泛的运用。总的说来,我认为粉碎技术在食品加工的重要意义有两条,一是提高食品的口感且有利于营养物质的吸收,二是原来不能充分吸收或利用的原料被重新利用,配制和深加工成各种功能食品,开发新食品材料,增加新食品品种,提高了资源利用率。随着科技的发展,各式各样符合人们要求的粉碎机出现了,而且有着相当大的市场,这里仅对一种粉碎搅拌机设计做课题讨论研究。多功能食品粉碎搅拌机集合了食物,搅拌,打鸡蛋,打奶油,和面等多重功能,可以应用于中餐丶西餐厨房丶食堂丶饭店以及烘焙行业如面包房,西饼屋,西点屋,咖啡厅等。本论文主要包括对粉碎机电动机的选择、行星齿轮、搅拌器、轴、锥齿轮等各零部件的设计,以及对各零部件结构的选材、校核,最后完成总装图和零件图。关键词:粉碎机;锥齿轮;粉碎轴;粉碎器目录1引言..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................12食品粉碎机的结构图和工作原理..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................33粉碎器的设计.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................