文档介绍：土豆栽培技术马铃薯别名土豆、洋芋、地蛋。茄科,一年生草本植物。块茎富含淀粉、蛋白质、矿物盐、营养丰富,既可作菜又可作粮食、饲料,还可作为食品或工业原料,用途极广。马铃薯生长期短、产量高、耐运输贮藏,能与玉米、棉花等作物间套,被誉为不占地的庄稼。在蔬菜上有堵淡补缺的作用,销路极广,国内外马铃薯的栽培面积发展极为迅速。生物学特征特性马铃薯用块茎繁殖的植株无主根,只有须根,须根分布在土壤耕作层内,入土较浅。马铃薯用种子直播的实生苗根系入士较深。马铃薯的茎可以分为地上茎、匍匐茎和块茎三种。地上茎高20厘米~70厘米,茎呈三角形或多角形,有直状或波状茎翼,是识别不同品种的依据。匍匐茎又称地下茎,呈水平方向伸展,分布在耕作层内,长2厘米~30厘米不等,栽培上宜选匍匐茎短的品种,以利马铃薯收获及与其他作物间套。块茎是马铃薯的产品器官,由匍匐茎尖端积累养分膨大而成。块茎上有芽眼,愈近顶端,芽眼愈密。块茎的皮色有白、黄、粉红及红色。***有黄、白两种。国际市场上以黄皮、黄肉受欢迎。叶为奇数羽状单叶。马铃薯用块茎无性繁殖,在江淮流域许多品种都不开花。为节约养分促使块茎肥大,开花的品种也应及时将花摘去。马铃薯为天然自花授粉植物,聚伞花序,花冠漏斗状,花瓣有白、浅红、紫红及蓝紫色,无蜜腺。果实为浆果,种子呈芝麻状,~,每果含种子80~300粒。在江淮流域春季能正常开花结实的有丰收白、友谊3号、红纹白、丰收等品种。马铃薯用种子播种生长期较长,管理费工,现有的马铃薯品种多数是杂种,后代因性状分离,所结薯块大小、形状、皮色、***很不一致。在生产上大量使用有性繁殖,至今尚无成功的实例。马铃薯喜温怕寒不耐热。已经渡过休眠期的块茎在4c~5c时发根,5c~7c时发芽,幼芽生长最适宜的温度为18c,茎叶生长以21c为宜。薯块形成以15c~18c为宜,超过25c薯块生长缓慢,超过30c不利于营养物质的积累。茎叶及薯块长期处于-1c~2c时植株就会冻死,薯块芽眼就会死亡。马铃薯发芽期间因薯块中贮有水分,较其他蔬菜耐旱。植株生长期间,在孕蕾初期至开花期需水量较多,在江淮流域栽培马铃薯除必要时需要灌溉外,一般春季雨水较多,尤应注意田间开沟排水。马铃薯属短日照作物,经人工选择和长期栽培,对日照长短反映已不明显,无论春季或秋季都能结薯,但马铃薯生育期间种植过密,光照不足会使茎叶徒长,植株抗病力削弱。马铃薯是喜光植物,但露出土面的薯块,如长期受到日光照射,会使薯皮颜色变绿,龙葵素含量增多。龙葵素具涩味,多吃会引起人畜中毒,甚至死亡。因此食用时应削去青皮、充分煮熟,使龙葵素在高温条件下分解。在栽培上应注意中耕培土,使薯块不露出土面。马铃薯要求土层深厚肥沃的沙质壤土,在粘重土壤中生长,薯形不规则,芽眼突出,产量及淀粉含量低。马铃薯在ph5~6微酸性土壤中生长良好。马铃薯要求较多的养分,尤以钾肥最为突出,对氮、磷、钾的比例以4:8:12为好。在使用钾肥时宜用硫酸钾,不宜用***化钾。此外,马铃薯对硼、铜等微量元素也有特殊要求。品种选择各地在马铃薯的栽培制度、品种类型、栽培特点及生产中存在的问题都有所不同。根据克山农业科学研究所调查,将我国马铃薯分为4个大区:即北方一季作地区、中原二季作地区、南方二季作地区和西南一、二季作混作地区。江淮流域属于中原二季作地区,由于生长期过短,一般应选用早熟或中