安徽粽子包法.docx

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安徽粽子包法
现在家家户户都非常热爱美食，也都喜欢吃一些不同地区的
特色，比如到了端午节的时候很多人都会包粽子，但是每年的粽
子都是一种口味，本文整理于网络，仅供阅读参考
安徽粽子包法
现在家家户户都非常热爱美食，也都喜欢吃一些不同地区的
特色，比如到了端午节的时候很多人都会包粽子，但是每年的粽
子都是一种口味， 而且都是当地的， 觉得包起来并没有什么创意，
不如在家里面可以制作安徽粽子，安徽粽子别具特色，口感营养
价值都很高，而且包法也非常独特。
香菇猪肉粽子
材料
糯米 900 克，去皮绿豆 700 克，五花肉 400 克，带皮花生 300 克，虾米 2 把，香菇 8 朵，咸蛋黄 6-8 个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量
做法
绿豆要提早一天泡好； 五花肉切小块， 用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好； 糯米提早 5，6 个小时泡好后， 滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇
去蒂，切条。
然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上， 先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放
在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。
如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。
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4. 烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮
1- 小
时，就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。
咸肉粽子
简介此粽子气味郁香，油润适口。
材料
主料：糯米 1000 克，猪肋条肉（五花肉） 350 克，
辅料：鲜香菇 70 克，虾米 100 克，花生仁（生） 200 克，洋葱（白皮） 75 克，鸡蛋 400 克，
调料：盐 15 克，味精 4 克，酱油 70 克，胡椒粉 2 克，花生
油 80克
做法
1. 鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡 10 分钟上色。
肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的