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浓浓年味满笸篮-年味浓浓.docx

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浓浓年味满笸篮-年味浓浓.docx

上传人:飞行的猛子 2022/2/25 文件大小:14 KB

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文档介绍:浓浓年味满笸篮 :年味浓浓
【导读】不经意间,走过了山一程,水一程。如今,母亲老了,大家也变成了天南地北的几个小家, 笸篮就没有了用处,寂寞的在墙上,一年接一年的挂着。
二十三这一天, 用糖瓜糊住了嘴的灶神被锅则把自己浑身的燥热一股气地传递给笼屉,笼屉呢,就把热量回环的喷在大大的馍馍上;接着,一笼笼雪白的馍馍就出锅了。
蒸汽弥漫的厨房里, 热气腾腾,眼睛上方蒙着厚厚的水汽; 每个人脸上都红扑扑,洋溢着的笑容。母亲的家训,女孩子是不能随便插话的;所以我们静静地听着大人们谈论的家长里短,大小琐事,手里做着分配给自己的活计。
第一锅照例是用借来的大笼屉, 蒸出碗大的馍馍, 是献给祖先的; 12 个酸碱合适的面团,在蒸笼里大汗淋漓上一回,就变成最饱满的、最赢人的吃食了;随
后每笼刚出锅的馍馍,母亲都会掐取一小块,走出去,放在花园的一块砖头上。
谁都知道,那是给祖辈们供奉的。
馍馍是笼笼花色不一,大小不同的。有普通的花卷,有讲究的花鸟形状;有白面的,有杂面的;有纯色的,有层层红绿黄的;还有工序最复杂、费时最多的给灶神的枣山,那是大姨的专项。
大大小小的馍馍在厨房的笑声里蒸出来了。 女孩子悄悄的在旁边看着, 把道道工序默默地记在心头; 弟弟一言不发,满脸虔诚地拿起筷子,沾上红红的颜料,认真负责的给大馍馍点出五个匀称好看的红点点,给小的点上一个红绿的圆点;
小妹妹拿着用 5 个扫帚席棘绑成的工具, 在颜料碟子里一蘸, 印在馍馍上就有个好看的花花,得意地看着弟弟;他生气的撅着嘴,不让动自己的专利;为这个具有创意性的活计,他们一早上就闹别扭,谁也不说话,谁也不让谁。
晾过蒸汽后,把一个个馍馍慢慢的摆放在笸篮里, 就是我的工作了。不能挤,不能压;一个花色一块地方,一个形状一种摆法;大的在上,小的在下;我运用学过的数学知识, 寻找着最佳的位置, 把一个个头上戴着小红绿帽的白白胖胖的娃娃安放好。一层层,一层层,眼看着,笸篮就满了,就高了。
夜深了,看着高高的笸篮,看着横七竖八躺着的孩子们,母亲伸伸腰,心满意足的锁门,上床,拉灯,睡觉。
2

父亲随着单位的车回来了,年货就包包蛋蛋的全滚进了家门。
孩子们拽出自己的新衣服,试穿着,比较着,挑剔着,嘟嚷着;小妹妹和弟弟照旧要争执一场,谁也断不清楚的官司,大家索性不管为好。
猪肉、牛肉、羊肉、鱼、鸡冷冰冰的身子,被搬进了厨房,被母亲一样样的来回看几遍,年的荤味就成型了。
先是猪肉,那是最熬人的,是要花功夫做的。煮熟后,一些白肉块切成片,是烩菜用的;一些要拿蜂蜜和油炸,是做红烧肉的;一些切成小方块,是做暖锅用的;一些剁成末,是炸丸子用的;排骨要清炖,猪皮要熬成猪皮冻;肥腻的滤掉油腻,压成花肉,大姨家有卤汤,猪蹄要拿去卤好的
接着是牛肉,煮熟后,切成块的装成碗子,切成片的做凉拌;当然还有切成肉末的丸子,肉汤放在大大的搪瓷盆里
鸡肉除了煮汤,还要卤制几个;做鱼是母亲的拿手好戏,腌制好后,放在大油锅里,炸的噼噼啪啪响声一片,葱姜蒜味和鱼味从香味四溢的锅里冒了出来,在屋里乱窜,从屋瓦的缝隙钻了出去,被冷冷的空气牢牢地积聚在院子的上空,形成一朵温馨的祥云。
爸爸去接奶奶了。