酒店国庆节活动方案.docx

文档介绍：----
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酒店国庆节活动方案
导读：本文酒店国庆节活动方案，仅供参考，如果能帮助到您，欢送
点评和分享。
国庆节即将到来而每年国庆黄金周后至年底前，餐饮业都将出现
了“短期休眠〞，那么，如何做好旺季与淡季之间的营销策略认为元旦、春节
等假期的营业额会赚补回空缺;有些老板那么利用这个时机内强素质，
外树形象，砍柴磨刀两不误⋯⋯那么，餐饮淡季还有哪些实用的营销
策略呢?
一、用特价菜，弥补缺乏
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“淡季〞这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下
滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡
季不淡〞。特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜
可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引
局部顾客。
“宝业酒楼〞在11月份推出烧鸡18元/只、海鲜河鲜特价、13
元小炒10多款;“胜记海鲜饭店〞推出满100送10元;“大XX火锅
城〞49元火锅自助餐从11时一直敞开吃到16时半，生日免单、学
生和教师优惠5元。每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增
长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。
不少餐馆的促销活动本身就是赔本生意，但通过拉拢人气，带动
其它消费，做足量的文章，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。如
一家海鲜酒楼的负责人透露，11月海鲜的进价猛涨，如象鼻蚌从每
500克150元涨到了190元，但酒楼销售的价格却不升反降，其目
的很明确，就是希望能以低价让淡季依然火起来。
二、筹划美食节，带旺人气
人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆
的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好方法，如“法国胜日
门〞在淡季推出主题“轮船上美食节〞，东方宾馆举行“加拿大海鲜
美食节〞、澳门街举办“滋味羊节〞即是如此，更有甚者，餐厅还推
出“三人行，免费一人〞的优惠活动。“买二送一〞变相推广，自是
比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。
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举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，
以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并
以一席“全羊宴〞、“全牛宴〞等方式呈现，如此让食客大饱口福，
食肆名利双收，两全齐美。
还有，物以稀为贵，再平常的食材，只要限量供给，总会有人欣
赏。根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只
限量供给10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。
三、数字促销，带动年青消费
为了让食客来多几次，变为熟客，经营者亦是花不少心思，此期
间除了打折、vip卡优惠、送果盘等惯例外，经营者还可瞄准新势力
--针对经常上网的年青消费群的生活方式，在网络上搞促销，如网络
订餐、电子优惠券，或与银行捆绑合作，推出刷卡优惠活动。“东都
大世界〞每到淡季，物业与企业联手推出网上电子优惠券，打印出来
后就可以凭券去消费，可当作现金使用，迎合了不少年轻人的消费需
求。
一份完整的酒店餐饮国庆节营销活动方案
四、淡季整修翻新，增加时尚元素
不少餐馆选择在淡季的时候，把店面装修翻新，使得酒店在软硬
件方面，缩短和其它酒楼的差距，重新打扮得分，这不失为上策。从
10月中旬开场，