文档介绍：畜牧产业
2021年第 51 卷·第02期 xu mu chan ye
敦煌市肉驴产业现状、存 识不强，相对标准化养殖的规范要求还存在一
肉驴养殖效益分析 定的差距。
敦煌具有丰富的饲草资源，有较多的可利 ３ 发展对策及建议
用草原，肉驴养殖成本较低，且近年来驴肉价 产业化发展
格一直处于稳中有增。敦煌市驴肉价格一直保 建立饲草种植加工、肉驴品种培育繁殖、
持在70元/kg左右、驴奶保持在25元/kg，且处 产品屠宰加工各种服务团体，成立肉驴养殖协
于供不应求状态，头均获利在2 000～3 000元， 会，从而形成“小规模、大群体”的发展模
母驴获利在4 000元左右，发展形势良好。 式。加大招商引资力度，积极与有实力、有技
发展前景 术的客商对接，引进一批肉驴养殖及加工屠宰
通过几十年的发展，敦煌驴肉黄面由起初 的企业，从而达到政府指导、企业发展、农户
的２家餐馆，逐渐发展成为敦煌一个特色产 受益的效果。同时，做好驴奶销售加工，品牌
品，也带动敦煌肉驴养殖快速发展。截至2020 注册，推广促销，多途径增加养殖效益。
年，敦煌街头驴肉黄面馆50多家，每天销售驴 政策扶持
肉500多kg，在敦煌一度出现了驴肉供不应 一是从解决养殖场（户）融资难的问题入
求的局面，“驴肉黄面”撬动了肉驴养殖的杠杆。 手。肉驴养殖市场发展前景看好，潜力巨大。
２ 存在的问题 目前，敦煌市肉驴养殖产业尚在起步阶段，应
基础薄弱 给予项目支持，重点扶持，由点带面，逐步做
近几年，随着驴产品的保健和食用价值 大做强。二是要通过财政扶持，逐步完善贷款
不断地发掘，群众养殖肉驴的热情较高。 担保体系。采取政府给予贴息贷款的形式，扶
但是，