PG08车间微生物检测标准.docx

文档介绍：类别
项目
标准
抽检频次
备注
空气落菌
预冷间
<
2次/月
作业中
后处理
<
2次/月
作业中
冷藏库
<
1次/月
作业中
类别
项目
标准
抽检频次
备注
空气落菌
预冷间
<
2次/月
作业中
后处理
<
2次/月
作业中
冷藏库
<
1次/月
作业中
鲜品库
<
1次/周
作业中
入库走廊
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1次/月
作业中
包装走廊
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1次/月
作业中
车间走廊
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1次/月
作业中
无菌室
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1次/周
作业中
更衣室
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1次/月
作业中
全鸡
挖肛后鸡体表
<
1次/周
作业中
挖肛后鸡体腔
<
1次/周
作业中
冲淋后鸡体表
<
1次/周
作业中
冲淋后鸡体腔
<
1次/周
作业中
冷却后鸡体表
<
1次/周
作业中
冷却后鸡体腔
<
1次/周
作业中
工器具
刀
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1次/月
作业前
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1次/周
作业中
菜板
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1次/月
作业前
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1次/周
作业中
刀棍
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1次/月
作业前
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1次/周
作业中
剪子
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1次/月
作业前
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1次/周
作业中
秤
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1次/月
作业前
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1次/周
作业中
切肉样板
<
1次/月
作业前
<
1次/周
作业中
小白盒子
<
1次/月
作业前
<
1次/周
作业中
铁盘子
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1次/月
作业前
<
1次/周
作业中
刮板
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1次/月
作业前
<
1次/周
作业中
钢盆
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1次/月
作业前
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1次/周
作业中
筐
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1次/月
作业前
<
1次/周
作业中
包装物料
包装袋
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1次/月
作业前
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1次/周
作业中
垫膜
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1次/月
作业前
<
1次/周
作业中
筐衬
<
1次/