文档介绍：摘要本文章论述肉类加工机械——绞肉机工作原理和它的主要技术参数、生产能力及分析典型零件的结构设计。此绞肉机采用全封闭式的联轴器转动,具有很高的防护等级,运转平稳,结构紧凑,工作较可靠。该设备制造简单,线条流畅,没有可隐藏污渍的缝隙及伤害操作者的毛坯边,便于清洗,此绞肉机适合任何酒店、宾馆、餐厅、食堂绞肉馅之用。此绞肉机主要是靠绞筒将托盘中的肉类推挤到推料螺杆的挤肉样板处,充分利用转动的切刀刃和挤肉样板上的排列有序的孔眼形成剪切的作用最后将肉切碎,并且在绞筒的作用下,将粗细均匀的肉粒不断排出挤肉样板外。这样,绞肉机料斗中的肉不断通过托盘进入绞筒,而肉馅不断被排出机外。由于绞肉机在日常生活中使用范围很广泛,能将大块的原料肉按要求绞成颗粒或肉泥状,这样更有利于和其它辅助调料混合,大大的满足了不同肉类加工的需要。关键词:绞肉机;挤肉样板;绞刀AbstractThisarticledescribestheworkingprincipleofthemeatprocessingmachine,meatgrinder,anditsmaintechnicalparameters,,hastheveryhighprotectiongrade,pactstructure,,smoothlines,nohiddenbesmirchtheblankedgecracksanddamagetotheoperator,easycleaning,thismeatgrinderforanyhotels,hotels,restaurants,,makefulluseofrotatingbladeandmodelonthecrowdedmeatorderlyholeformingshearactionfinallycutupmeat,andundertheactionofdrum,,themeatofmeatgrinderhoppercontinuouslythroughthetrayintothedrum,,ordingtotherequirement,andthusmoreconducivetoandotherauxiliaryseasoningmix,:meatgrinder;Squeezethemeatsample;reamer目录第一章绪论....................................................................................................1第二章结构及工作原理................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................