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第 1 页共生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻挡淀粉过多、消退胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也特别明显;能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。
　　中医五行药理分解
　　胡萝卜：色红，属火，入心，性甘平，归肺心脾经，具有下气、清热解毒，补中安脏腑的成效。主治烦热、便秘、胸闷气短，小儿麻痹、消化不良、夜盲症等。
　　香菇：色黑，属水，入肾，性甘平，归肺肝脾经，具有健脑补肾，利尿消炎、补血益气、养心静安等成效。主治便秘、多梦、心悸、动脉硬化、高血压、小便不通畅、肿瘤等。

　　牛蒡：色黄，属土，入脾，性甘温，归肺心肝经，具有清肺止渴、清热解毒、消肝息风、软坚散结等成效。主治风毒面肿、头昏、咽喉肿痛、齿痛、咳嗽、炎症、痤疮、疝气等。
　　白萝卜：色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的成效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。
　　白萝卜叶：色绿，属木，入肝，性温苦辛，归肺肝脾经，具有清肺火，解毒生津，利肝脏的成效。主治消渴、咽干、胸闷、膈滿、肝气郁结等。
　　此时此刻盛行的五行蔬菜汤，据信对预防疾病，提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。独创者是日本细胞学博士立石和先生，其父、兄均因癌而死，其本人患胃癌转移至肺部，他抓紧时间，从1500种食物中找出五种蔬菜熬汤，有效地抑制癌症，为生命注入活力和元气。这五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。
　　黄帝内经有记载：人要安康，就要吃五色、五味、五香食物。按中医理论，五色五行分别滋养五脏(肝、心、脾、肺、肾)五腑(胆、小肠、胃、大肠、膀胱)。五色分开养分不重叠，到达均衡养分之目的，更因五行合一，在人体内引起生物化学作用，产生多种抗生物质。
　　白萝卜有丰富的维生素和矿物质，萝卜所含的杀菌素对某些细菌病毒有较强的杀灭和抑制作用;萝卜所含的淀粉酶，有助消化机能改善，其抗氧化及抑制细胞老化的效果也特别明显;能防止骨质疏松;有很强的解毒功能。

　　胡萝卜被称为大自然的红宝石，医学家认为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素是有效的防癌物质;所含维生