文档介绍：: .
浅谈酒店and conduct research to
explore emerging issues , try to propose some possible solutions , hoping to help the
hotel industry human resource management .
Keyword：Human Resources Hotel Management
V一、绪论
浅谈酒店人力资源管理
一、绪论
（一）选题背景及意义
酒店是一个劳动密集型、知识密集型、资金密集型企业，其产品主要是通过
其员工的劳动服务来实现的。酒店行业属于服务行业，其服务的对象时人。这就
关系到一个服务质量的问题，服务质量的高低是一个酒店经营管理好坏的标志，
而对酒店员工科学有效的管理是提升服务质量的重要前提和保证。人力资源作为
一种特殊的资源，已经成为酒店乃至各个行业的保持强大竞争力的源泉，其重要
性不言而喻。而就目前的现状来看，我国酒店对于人力资源的管理和应用还不理
想，这就造成员工流失，特别是人才的流失，致使酒店的财力物力等资源的使用
率低下，从而导致服务质量的不到良好的保证，影响了酒店的发展。
现在是 21 世纪了，是知识经济的时代，知识经济使得知识的陈旧周期缩短
了，人才的流动也更加的频繁，致使世界各国的经济发展从自然资源竞争推向了
人力资源的竞争，人们的各种观念都发生了很大的改变，择业观也不例外。现在
的人，特别是有真本事的人才，他们选择职业考虑的因素不在像以前指注重薪酬
待遇，还考虑工作环境好不好，工作是否具有挑战性，这公司对自己以后的发展
有没有好处，这家公司有没有发展的潜力等等等等。从这些可以看出，时代在进
步，酒店要想有好的发展，就必须顺应潮流，根据人才们的自身需求特点，挖掘
出他们自身的各种能力和潜力，采取切实有效可行的措施，为企业留下可用的人
才。
本文就以现代酒店发展现状，探讨其人力资源管理中所存在的问题，从中进
行研究和分析，结合实际，尝试找出有效解决这些问题的方案和建议。
1二、酒店人力资源管理概述
二、酒店人力资源管理概述
（一）人力资源
人力资源，又称劳动力资源或劳动力，是指能够推动整个经济和社会发展、
具有劳动能力的人口总和。在经济学中，把所有生产活动中，以制造物质和财富
为目的的要素，统称为资源，包括人力资源、物力资源、财力资源、信息资源、
时间资源等，在这诸多的资源当中，人力资源的地位举足轻重，最为重要。人力
资源囊括了数量和质量两个方面。其最基本方面，又包括体力和智力，从实际应
用的角度来看，又包括体质、智力、知识、技能四个方面。但是人力资源与其他
资源同样有着共同点，就比如说他们都具有特质性、可用性、有限性等特性。
通常来说，人力资源的数量指的就是能够劳动的人口数量，其质量指经济活
动人口具有的体质、文化知识和劳动技能水平。对于社会的生产活动来说，一定
数量的人力资源是其能够正常进行的前提和保障。一般说来，充足的人力资源有
利于生产的发展，但数量要与物质资料的生产互相符合，假如人的数量大于物质
资料的生产，这不但白白消耗了大量新增的产品，而且多余的人力也无法就业，
对社会经济的发展也就产生负面的影响。在当今社会，经济、科学、文化迅速的
发展，经济发展主要依靠的是经济活动人口素质的提高，现在生产活动使用的都
是科学技术，人力资源的质量在经济发展中所起的作用也是越来越让人不可忽
视，其重要性不言而喻。
相对于人力资源，还有一种资源叫做人才资源，人才资源是指一个国家或地
区中具有较多科学知识、较强劳动技能，在价值创造过程中起关键或重要作用的
那部分人。人才资源是人力资源的一部分，即优质的人力资源。我们酒店人力资
源管理目的就是要留住人才，防止人才的流失，从而使酒店在当今激烈的竞争中
长久的生存发展下去。
（二）酒店人力资源管理
酒店人力资源管理可以理解为是科学的运用现代管理学中的计划，组织，协
调，控制等职能，对酒店人力资源进行有效的开发和管理，合理的使用，