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[沙丁鱼的营养价值]青鱼的营养价值及功效
沙丁鱼在欧洲特别受欢送，被称为机灵食品，其含有许多能促进大脑发育的养分成分，沙丁鱼要怎么吃最好吃呢?一起来学****吧。
沙丁鱼的养分价值
，是鱼类中含铁最高的一种;沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸;沙丁鱼富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸;沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。
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沙丁鱼怎么做好吃
做法一：干煸沙丁鱼
原料：沙丁鱼、泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。
做法：
l、将沙丁鱼去头洗净，加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，泡辣椒切成碎末。
2、锅内加底油，烧至八成热，将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦，捞出控净油。
3、锅内加底油，加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒，盛入盘内即可。
做法二：番茄沙丁鱼
原料：沙丁鱼、西红柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、鸡精。
做法：
1、沙丁鱼去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段;西红柿洗干净，用刀切成十字;锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮;去皮的西红柿切成小丁。
2、锅中参加油，油到6成热的时候，参加姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒。
3、西红柿汁炒到稍稍浓稠时参加白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精(依据个人口味来添加佐料);倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火(要不要加水看西红柿放多少，假如加水，炖的时间可以长些)。
做法三：沙丁鱼烙
原料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量
做法：
1、沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾;郫县豆瓣剁细;香菜切末。
2、将沙丁鱼放入盆中，参加郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。
3、净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼匀称地摊在锅底，