文档介绍：关于消化与吸收 (2)
第一页，共29页幻灯片
纤维素
蛋白质、糖类、脂肪
水、无机盐、维生素
食物中的营养物质
须消化后被吸收
无需消化即可直接吸收
不能被消化
第二页，共29页幻灯片
葡萄糖
蛋白质
肠液、胰液
多种消化酶
氨基酸
大肠、肛门
总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在 小肠被彻底消化并吸收。
第十二页，共29页幻灯片
二、营养物质的吸收
皱襞
绒毛
毛细血管
小肠
小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。
第十三页，共29页幻灯片
大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。
大肠
第十四页，共29页幻灯片
结论：小肠是主要的吸收场所
（２）小肠的内表面有环行皱襞
（３）皱襞的表面长有绒毛
1、小肠的吸收面积大
小肠的结构特点
（1）小肠长：***小肠一般有5~6米长
2、小肠绒毛壁很簿，只有一层上皮细胞；小肠绒毛内有丰富的毛细血管
第十五页，共29页幻灯片
胃
小肠
大肠
营养物质的吸收
少量水、无机盐和酒精
少量水、无机盐和维生素
大部分水、无机盐和维生素、全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
第十六页，共29页幻灯片
馒头在口腔中的变化
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？
问题
探究
第十七页，共29页幻灯片
馒头在口腔内的变化
1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。
2. 淀粉是馒头的主要成分。
3. 口腔的温度大概是37℃。
4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。
5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。
提示P27
第十八页，共29页幻灯片
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
制定并实施计划
思考：
各试管分别模拟了口腔的什么作用？
第十九页，共29页幻灯片
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
试管为什么要放入37℃左右的温水中?
思考
制定并实施计划
第二十页，共29页幻灯片
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
?
?原因是什么?
思考
制定并实施计划
第二十一页，共29页幻灯片
碘液
1
2
3
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合
实验现象
第二十二页，共29页幻灯片
你看到了什么？
试管1：
试管2：
试管3：
未变蓝
馒头变蓝
馒头变蓝
馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。
没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。
馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。
分析结果，得出结论
第二十三页，共29页幻灯片
讨论
1．牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，都属于物理消化；唾液能使淀粉开始发生变化，属于化学消化。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。
第二十四页，共29页幻灯片
2．口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。
第二十五页，共29页幻灯片
结论
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
第二十六页，共29页幻灯片
练****br/>1、下列有关胆汁的叙述中，不正确的是（ ）
A、胆汁不含消化酶 B、胆汁与脂肪的消化有关
C、胆汁储存在胆囊中 D、胆汁是由胆囊分泌的一种消化液
2、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？（ ）
A、对淀粉的消化能力 B、对蛋白质的消化能力
C、对脂肪的消化能力 D、对所有食物的消化能力