文档介绍：大学生创业方案书
BreadPPT
创业方向
市场分析
市场定位
创业资金
创业团队
创业目标
创业细那么
创业方案书
西式餐饮
创业方向
创业团队成
大学生创业方案书
BreadPPT
创业方向
市场分析
市场定位
创业资金
创业团队
创业目标
创业细那么
创业方案书
西式餐饮
创业方向
创业团队成员
总裁：刘洪柳
总裁助理：冯琦
生产总监：王冉
生产助理：佟李新
采购总监：李应力
销售总监：林广
销售助理：安伟月
财务总监：王晗笑
财务助理：龙玲
我们团队做了深入细致的市场调查，发现有诸如美式快餐：麦当劳、肯德基、必胜客等餐饮巨头的长期存在和旺盛发展，但是西式简餐在中国仍然有巨大的潜力可挖。
综合中国近10年的餐饮业消费分布，西式餐饮的营业额度占整个餐饮业总营业额度的比率在上升。而且上幅度不断提高。
再这样的大好市场环境下，我们也发现西式餐饮在中国的发展仍然存在许多的弊病。首先，我们还没有形成任何颇具影响力的中国自有品牌，其次，一些大品牌，例如麦当劳肯德基尤其必胜客等等，价格及其昂贵，只能存在一些小的消费团体中，另外西式餐饮主要吸引年轻人，老年人却很少有市场。
我们调查数据显示：随着社会节奏的加快，有42%的中学生、大学生及年轻工薪阶层选择西式餐饮作为主要的饮食消费，接受调查的人群中约78%的人指出：西式餐饮店的优良环境使他们选择的首要依据。
市场分析
市场定位
西式快餐
做中国本
土特色
2年投入20万
创业资金
创业目标
不断提高我们西式餐饮店的品牌形象
创业准备
创业实施
未来展望
创业细那么
创业资金准备：
我们创业资金的主要来源是国家对大学生自主创业所提供的低息贷款，另外有一部分来源于团队中个人或家庭的小额资金支援。
创业前期准备：
资金是第一步，但不必等到资金完全到位，我们就可以开始创业前期准备了。由于我们要做具有中国特色的西式餐饮品牌，因此不可能闭门造车，我们要将团队中的一部分人派出学习正宗西式餐饮的制作流程、行销策略以及管理模式等，并且他们还承担着扩大团队规模，招揽西式餐饮行业人才的职责。其余团队成员开始着手店铺的选址，装修工作，以及购买餐饮设备、店面所需的餐桌椅，装饰品等。
一、创业准备
1，最短时间原则
　　店铺的位置应位于人流集散最方便的地区，以吸引行车10—20分钟以内的人流。
2，易达性原则
　　店铺应选在交通最便捷的区位，即最容易进入的区位。
3，接近消费能力原则
利润是建立在消费者消费能力基础上的，而消费能力水平取决于消费者的消费水平。必须考虑该区域的人口密度和人口数量，人口是消费能力的基本因素，它只有与一定的消费水平相结合才能形成现实的消费能力，而人们的消费水平取决于经济收入和消费倾向。
4，适应消费者需求的原则
满足消费者需求是一切商业行为都必须遵守的原则，要根据消费者的收入水平、消费态度、职业、年龄等特征来决定餐饮结构、价格、营销模式等。
5，接近中央商业中心的原则
商业活动有扩延效应，一旦一个商业中心形成，在其附近布局的店铺就会有利可图。中央商业中心具有极大的繁华度，是城市人流、物流、资金流的中心，是城市商业活动的焦点。在这个中心附近取得一席之地，从事餐饮经营，能取得较大的利润。
餐饮店选址的原那么：
餐饮店的装修风格
简约，大方，舒适，富含流行文化元素，装饰品力求少而精，
中西合璧。效果图如下：
店铺采用租赁的形式以节省资金，首付租金控制在6万以内；
2. 店铺装修布置的成本控制在3万以内，为节约成本，装饰品从高校美术等艺术专业的学生中购买优秀艺术作品，既保证了艺术品的质量，也为大学生创造了一个艺术展示的平台，同时对于店铺在大学生这一巨大群体中打响知名度大有裨益。
3. 购买设备的预算是8万，对于一个小规模餐饮店来说是足够的；
4. 余下资金全部用作餐饮店的流动资金。
资金规划
阶段目标：
在四个月内争取收回创业成本，半年后开始实施品牌扩展计划。
二、创业实施
行销策略〔上〕：
1. 餐饮品质必须是一流的，这是我们西式餐饮店的立足之本，要有正宗的西式风格，也要考虑中国人的口味特点，将我们餐饮品牌对独创性表现出来；
2. 效劳态