文档介绍：厨师长年终总结报告 _厨师长月简单总结
为什么要写年终总结
你为什么要写年终总结？所有餐厅的厨师都必须写作吗？写这样一份千言万语的年终总结真的那么重要吗？许多厨师肯定有这样的疑虑。所有的餐馆都写了吗？我还没数过，但一定规体管理水平。
如何写年终总结
说了这么多，那年终总结究竟怎么写？是否有具体的格式？当然有。前面我们已经说到年终总结主要包含哪些内容，这部分咱具体说。
年终总结分为四个步骤：
第一步：开场白。开场白要尽量简短，最简单的模式：“ XXXX 年即将过去，新的一年即将来临，在这一年中，我们做出了许多成绩，也存在一些问题。现总结如下 ”
步骤二：部分执行。开场白写完后，我们直接进入主题。就格式而言，部门绩效分为文本部分和数据表部分，不考虑顺序。正文部分主要描述了该部门一年来取得的成绩，重点介绍了该部门在一年内举办的美食节、进行的重要调整和召开的重要会议、员工培训、厨师实施的措施、厨师菜肴创新、，员工管理、菜品销售等文本部分要求组织清晰，语言简洁，避免空谈和废话。数据图表部分列出了一个表格，包括总流量、总成本、创新菜品数量、创新菜品成功率和点击率、总毛利率、各门店销售比例、节能数量等，与上年数据一起列出，进行同比分析。
第三步：目前存在的问题。这部分事实上是你向领导提出一些建议，需要领导配合解决的问题，所以写的时候要慎重，一些你自己就可以解决的小问题就不需要这个年终总结中提出来了。比如你认为因客流增长带来厨房压力增大，而厨房结构已经不适应餐厅发展需求，需要改造；员工服务意识跟不上，需要开展一些培训等等。如果没有这些重要问题需要解决，那就大致写写目前一些需要继续加强认识的问题即可。
第四步：展望新的一年。这一部分主要取决于你对明年的个人愿景。尽量具体点。不要只说“在新的一年里我将如何工作”。试着把它巧妙地应用到具体的事情上。例如，在新的一年里，加强节能，加强前厅与后厨的沟通等。
厨师长年终总结
每到岁末年初，厨师长都比较忙，迎完圣诞迎元旦，迎完元旦还要为学生准备考试期间的营养餐。除了节日忙得焦头烂额外，让许多厨师长头痛的还有年终总结。那这个年终总结怎么写？为什么非得写？年终总结是否仅仅只是一种形式？我们采访了一些年终总结写得比较好的厨师长，来看看这些问题究竟有一个什么样的答案。
为什么要写年终总结
为什么一定要写年终总结？是不是所有餐馆的厨师长都要写？写这么个几百、上千字的年终总结真的那么重要么？肯定许多厨师长心中都有这样的疑问。是不是所有的餐馆都写咱没统计过，但具备一定规模的餐馆肯定要写。年终总结的重要意义在于归纳总结一年的工作，它包含这一年你所取得的成绩、需要解决的问题、对未来的展望这几个部分，既是对自己全年工作的一个交代，也是给单位领导交的作业，所以说这个年终总结有必要写。
那么，数百或数千字的年终总结真的能涵盖你一年的工作吗？“一份好的年终总结可以反映出一个单位的整体管理水平，”武清会议中心主厨英丽海举例说，你一年的成就，
包括主厨创新了多少新菜，厨房节省了多少能源，人事管理销售业绩，创新菜式的成功率，当然，这些数据源不是凭