文档介绍：学校食堂食品安全自查学****制度
学校食堂食品安全自查学****制度
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学校食堂食品安全自查学****制度
学校食堂食品安全自查制度
为规范餐饮服务食品安全检查管理， 保障民众餐饮安全，依据《食
学校食堂食品安全自查学****制度
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学校食堂食品安全自查学****制度
学校食堂食品安全自查制度
为规范餐饮服务食品安全检查管理， 保障民众餐饮安全，依据《食
品安全法》、《食品安全法实行条例》和《餐饮服务食品安全监察管
理方法》等法律、法例及规章，拟订本管理制度。
一、依照法律、法例和食品安全标准从事餐饮服务活动，采纳有
效管理举措，保证食品安全，依照允许范围依法经营，并在就餐场所
醒目地点悬挂或许摆放餐饮服务允许证， 接受社会监察， 肩负主体责
任。
二、成立本单位食品安全管理组织机构， 装备专职或许兼职经过培训合格的食品安全管理员， 对餐饮服务全过程实行内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实看管部门的看管建议和整顿要求。
三、食品安全管理员须仔细依照职责要求， 组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、职工健康管理、索证索票、餐饮具冲洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。
四、制制按期或不按期食品安全检查计划，采纳全面检查、抽查与自查相联合的形式， 推行层层看管， 主要检查各项制度的贯彻落真相况。
五、食品安全管理员每日在操作加工时段起码进行一次食品安全
检查，检查各岗位能否有违犯制度的状况， 发现问题，实时见告改良，并做好食品安全检查记录备查。
六、各岗位负责人、主管人员要听从食品安全管理员检查指导，
每日展开岗位或部门自查， 实时发现和纠正从业人员违犯制度要求操
作的行为。
七、食品安全管理员每周 1-2 次对各环节进行全面现场检查， 发
现问题实时反应，并提出限时改良建议，做好检查记录。
八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改良的， 按本单位
有关规定办理。
九、各样检查结果记录归档备查。
学校食堂食品安全自查学****制度
学校食堂食品安全自查学****制度
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学校食堂食品安全自查学****制度
为确实增强学校食品安全卫生工作， 预防和控制肠道传得病及食品中毒的发生， 有效提升我校食堂的卫生水平， 保障全校师生的身心健康和生命安全，依照有关规定和要求，特拟订本计划。
一、检查范围
学校食堂设备设备、卫生、食品及饮用水
二、检查内容
1、学校食堂卫生安全：环绕学校集体用餐食品安全，依照《集
体用餐卫生监察方法》 主要检查学校食品安全管理制度落真相况、 食品中毒预防控制举措、从业人员体检培训、环境卫生、设备设备、原料采买、食品储藏、加工制作、食品增添剂使用、餐器具冲洗消毒、留样管理等能否切合规范要求。
2、学校饮用水卫生：学校确实解决饮水问题，供给开水或切合
卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设备及管道