文档介绍：学生营养餐配送整体服务方案
学生营养餐配送整体服务方案
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学生营养餐配送整体服务方案
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乡村义务教育“学生营养改良计划”营养食品配送课间餐食品、午学生营养餐配送整体服务方案
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乡村义务教育“学生营养改良计划”营养食品配送课间餐食品、午间餐食材供给工作是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推动。为了确实展开勤学生营养食品食材供给工作，联合工作实质状况，特拟订本方案。
1、指导思想
以科学发展观为指导，依据“以人为本、健康第一”的指
导思想，仔细落实学生营养食品食材供给的有关要求，以在
校学生为对象，认为学生供给优良食品原资料为基本方式，
提升义务教育阶段学生的健康水平。
2、组织领导
1）、成立 “学生营养改良计划”营养食品配送工作实行领导小组，
组长：（法人代表）
副组长：（详细负责）
下设配送组、采买组、检测组、应急组、库房管理
组。
2）、工作职责以下：详详尽细领导学生营养食品食材供给工作实行。感谢向：负责监察落实学生营养食品食材供给计划，办理平时事务。感谢向：负责办理学生营养食品
食材供给项目平时管理业务，数据业务办理，档案建设管理。
及食品安全监察。
3、明确职责，落实工作
1）、推行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要成立权责一致的工作体制，明确工作职责，保证各项工作
落实到位。按有关政策要求以及各学校的计划方案切拟订确实可行的方案，实肩负起学生营养食品食材供给的详细组织实行和有关管理责任。
2）、拟订一整套管理制度、举措、应急方案、分工落实，保证各项工作顺利实行，保证食品安全。
3）、制定“学生营养改良计划”营养食品配送及食品卫生安全协议书，与有关人员签署工作岗位责任协议。
4、增强库房及检测配送管理，增强对工作的领导与管
理，把其列为惯例管理工作的重要内容，高度重视各个环节
服务工作。推行副组长负责制，并确立一员工分管，装备专
职或兼职食堂管理员。由企业代表、教育局代表、教师代表
等构成，履行食堂的监察、检查等职能。
1）、增强学生食堂食品原资料食品卫生安全管理，成立采买索证查收、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及赏罚、除虫灭害卫生和突发公共卫惹祸件实时报告和紧迫处理等制度，并上墙明示。
2）、监察指导一致成立食品采买登记台账，食品及原辅资料的采买登记制度；应做好购货记录。
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3）、禁止配送及采买以下食品及食辅原料：①***变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有
异物或许其余感官性