文档介绍：关于细菌和真菌
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想一想
1、馒头存放时间久了为什么会长“毛”？
存放久了的馒头会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。
2、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？
腐烂树上长出的木耳实际是真菌。
3、营关于细菌和真菌
第一页，共32页幻灯片
想一想
1、馒头存放时间久了为什么会长“毛”？
存放久了的馒头会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。
2、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？
腐烂树上长出的木耳实际是真菌。
3、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？
牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。
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第一节 细菌和真菌的分布
第三页，共32页幻灯片
扫描电子显微镜下的钉子
放大33倍
第四页，共32页幻灯片
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第五页，共32页幻灯片
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第十二页，共32页幻灯片
一、培养细菌和真菌的一般方法P56
配制含营养物质的培养基
接种
恒温培养
营养物质+琼脂
在什么条件下培养？
高温灭菌
将培养皿和培养基上原有的菌类杀死
将少量细菌或真菌放在培养基上的过程
第十三页，共32页幻灯片
培养皿
培养基
琼脂
牛肉汁
第十四页，共32页幻灯片
高压灭菌
第十五页，共32页幻灯片
第十六页，共32页幻灯片
第十七页，共32页幻灯片
二、菌落
概念：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体(P55）。
从菌落的形态、大小、颜色可以大致区分它们的不同种类。（P56）
细菌菌落
霉菌菌落
第十八页，共32页幻灯片
二、菌落
细菌菌落
霉菌菌落
细菌菌落：
菌落比较小
表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
真菌菌落：
一般比细菌菌落大几倍或几十倍
霉菌菌落：
属于真菌菌落，常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状，有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色
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二、菌落
小
大
大多数光滑粘稠或干燥粗糙
绒毛状,絮状或蜘蛛网状
白或黄
红,褐,绿,黑,黄
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在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：
（1）实验步骤中，B是________过程，完成步骤C需要在适宜的________下进行。
（2）若D中的菌落为细菌菌落，其形态特点是_______________________________________ 。
接种
温度
菌落比较小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
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三、探究细菌和真菌的分布
1、为什么要有两套装培养基的培养皿？各做什么用？
目的是设置对照，一套培养皿作不同处理（对照组），另一套在选定的环境中处理（实验组）。
2、应该考虑在怎样的环境条件下培养。两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？
实验中使用的培养皿要在恒温箱中或室内温暖的地方培养。
两套需要在同一环境下培养。因为对比不同环境中细菌或真菌的存在情况，属于单因素比较，所以除了采样地点是变量外，进行微生物培养的条件，如温度等，要保持一致，控制变量。
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3、为什么培养用的培养基和培养皿，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
4、课本P57提示4 相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一步骤？
将培养基和培养皿上的细菌和真菌杀死，排除实验外其他环境的污染。
接种
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5、在不同环境中都有细菌和真菌吗？哪些环境多，哪些环境少？有没有没有细菌和真菌的情况？
6、这个实验要设置对照组吗？
不同环境细菌和真菌的分布不同，手、硬币上附着的比较多，无菌环境自然界几乎不存在
要，选取两套培养皿。一套培养皿不做处理为对照组，另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组
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四、生存条件
基本条件：
水分
适宜的温度
大多数还需要有机物
特殊生存条件：
某些细菌和真菌还要特定生活条件如乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下生命活动受到抑制
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P58
1、说明古细菌适应环境的能力非常强。 火山爆发也未能使它们灭绝，也说明细菌的分布很广泛。
2、炎热夏天空气湿度大，温度高适于细菌、真菌的生长所以食物容