文档介绍：学号:08202123
天津商业大学宝德学院考查课结课论文
观康师傅天津印象馆感物流与商流分离
系:
国际工商管理系
专业:
市场营销
班级:
0801
学生姓名:
尤志豪
2010年12月16号
观康师傅天津印象馆感物流与商流分离
第一次来到康师傅天津方便面印象馆感觉很震撼,作为中国快消品龙头企业的康师傅集团不仅创造的价值惊人,而且在企业的文化建设中也做得相当优秀。
作为一家致力于为中国社会提供一流饮食服务大型企业,康师傅在国内扎根的20年间,向消费者奉献优质安全的美味食品的同时也不忘履行企业社会责任,不断致力于文化事业发展,着力传承与弘扬中华饮食文化。全新建成的面食印象馆不仅是康师傅品牌文化营销战略的重要举措,更体现出康师傅对发扬光大中华美食精神的不懈追求。康师傅面食印象馆由简报厅、体验吧、品牌墙、历史墙等区域构成,整个印象馆给人的感觉是非常的人性化,不仅了解康师傅品牌文化发展历史,而且可切身地感受中华美食文化的历史渊源和博大精深的内涵,体验视听科技带来的惊喜。
关键词一:现代化
来到康师傅方便面印象馆,最大的特点就是现代化,方便客人搭载的小火车设计非常人性化(虽然这次去了正处于维修状态,无法乘坐)。在制面流程的参观过程当中,整个过程从制动供粉、混面、油炸直到最后的自动码箱 ,也都是非常现代化,让我印象深刻的是储面过程,凝聚了康师傅人不断创新的技术结晶,为了节省冷却过程和包装过程的时间,康师傅工人自己开发了一套系统,让冷却的面可以上下移动,使方便面不至于太多堆积而影响下面的包装环节,为企业提高效率做出了很大贡献,在最后一个环节自动码箱的过程当中,康师傅集团特地聘请日本的专家制作了机器人手,解说员戏称它为“会旋转的舞蹈家”。整个碼箱过程都是按照程序设计,以往工人热火朝天的局面没有了,取而代之的是孜孜不倦的机器人手。
关键词二:“人性化”
让我想起了一个小花絮,解说员问我们:“大家知道以前的康师傅方便面是什么形状”,大家一口同声地说:“长方形”,然后解说员又问那大家知道为什么现在是圆形的呢?解说员解释:他们经过长期的观察发现因为碗的形状是圆形,消费者在食用长方形方便面的时候需要把它掰断,为了消费者方便,康师傅决定把方便面的形状改为圆形。(这点作为消费者的我非常能体会到这一点啊,真是人性化)
关键词三:“食品安全”
在印象馆里面记者看到整个生产流程都把食品安全作为重中之重,无论是13道工序,还是文化墙上企业制度12要求,食品安全都是放在首位,正如杨所长所说,食品安全永远是康师傅企业发展的根本,不可或缺。
渠道精耕:将“物流”与“商流”分开
渠道精耕的基本原则是缩短产品到消费者之间的距离。为此,集团决定:在零售体系先进的中心城市如上海、北京、广州等地,设立直销点(一级渠道),产品直接进入一些规模较大零售店铺,集团也会陆续在一些大城市内设立大型零售卖场;在其他主要城市入南京,设立二级渠道,即通过经销商直接出货给零售点;在新兴地区(次要城市、郊区、郊县)设立三级渠道,经销商经一层批发商到达零售店。同时,对经销商进行沟通、筛选和辅导;并根据区域市场容量及经销的能力,控制其进货量;设立区域责任制;经销商在制定的区域内有独家经销权,且有义务铺货至所有的零售点;制定详细的制度奖励卓