文档介绍：真理惟一可靠的标准就是永远自相符合。土地是以它的肥沃和收获而被估价的；才能也是土地，不过它生产的不是粮食，而是真理。如果只能滋生瞑想和幻想的话，即使再大的才能也只是砂地或盐池，那上面连
小草也长不出来的。
餐饮部酒水提成方案
真理惟一可靠的标准就是永远自相符合。土地是以它的肥沃和收获而被估价的；才能也是土地，不过它生产的不是粮食，而是真理。如果只能滋生瞑想和幻想的话，即使再大的才能也只是砂地或盐池，那上面连
小草也长不出来的。
餐饮部酒水提成方案
为了提高 餐饮部员工的工作积极性， 促进员工在服务操作中的推销能力， 特拟定以下相关制度：
一、瓶盖费的执行制度：
1、各服务员在营业中，必须积极推销各种酒水饮料，并做到对客人一视同仁，不得强
加推销； 并在每餐营业结束后， 将本人所推销的酒水饮料的瓶盖上交到吧台处， 由吧台作相关登记并签字确认。 （最迟不超过次日上午十二时。特殊情况除外）
2、吧台根据服务员上交的瓶盖作出“销售日报表”，并由当值领班及推销服务员共同
签字确认。
3、吧台必须严格按照与供应商提供的回收品种来进行分类统计与收集；并在每月
2 日
前，将上月收集的所有瓶盖汇总到前厅主管，
由前厅主管根据上月的销售数量与吧台进行核
算，并报前厅经理核审。
4、前厅经理在每月 5 日前，将员工推销酒水饮料的人员名单与各品种数量加以审核。
5、由吧台与供应商约定时间来调换瓶盖；前厅经理根据酒店的相关制度细列人员名单
发放。
二、瓶盖费的分配制度：
1、瓶盖费分配比例是：
推销服务员占 60％；剩余 40%做为部门基金及奖励部门管理人员、部、吧台、预订台、部门管理人员）
二线员工 （包括传菜
2、每月发放瓶盖费提成，将由部门负责人严格按照以上系数执行，并将员工在每次领
取后的详细名单备案，以便饭店审查，做到公开公正，员工若有疑问， 可经部门最高负责人同意进行核查。
三、执行要求：
1、员工在开启酒水时一定要规范操作，不得损坏酒瓶包装或酒盖，一经查实，将按该
物品兑换金额进行处罚（在属于该员工的提成部分中扣除）。
人生的磨难是很多的，所以我们不可对于每一件轻微的伤害都过于敏感。在生活磨难面前，精神上的坚强和无动于衷是我们抵抗罪恶和人生意外的最好武器。
真理惟一可靠的标准就是永远自相符合。土地是以它的肥沃和收获而被估价的；才能也是土地，不过它生产的不是粮食，而是真理。如果只能滋生瞑想和幻想的话，即使再大的才能也只是砂地或盐池，那上面连
小草也长不出来的。
2、凡员工当月受到客人投诉的，凡员工当月没有出满勤的；凡因没有提成的酒水而故
意不向客人推销或说没有的员工， 一经发现， 不享有当月瓶盖费提成并按酒店相关管理制度
严肃处理。
3、瓶盖费提成每月发放一次。员工不论基于何种原因在提成发放日之前离职的皆不享
有该项提成。
4、在操作过程中，若有谎报销售数量及品种或违规操作的，一经查实，取消当月瓶盖
费