文档介绍：蚕在新领域的综合利用与开发
摘要：蚕拥有巨大的资源潜力和广阔的应用前景，随着技术的发展，蚕业科学技术的研究在基础研究成果的支持下有较快的发展，使其除了在传统的纺织领域有重要作用外，还在医药卫生、食品及其他领域展现出新的前景。本文着重介绍其中蚕排出的粪便和食剩的残桑及蚕座中的垫料统称为蚕沙，蚕沙是一种含有丰富粗蛋白和碳水化合物的多组分物质。蚕沙干品中含粗蛋白15. 4% ，粗脂肪3. 88% ，无氮浸出物36. 2% ，粗纤维19. 6% ，钙0. 58% ，磷0. 82%，还含铜、铁、锌等微量元素，并含少量生物碱，类肾上腺皮质激素，VA，VB，VC，VD，VE，烟酸等，还含有一种未知促生长因子[2 ]。从某种意义上讲，蚕沙营养价值较苜蓿( 干粉)、米糠、麦麸为高[3 ]。在蚕沙中有机物的含量幼蚕粪多于壮蚕粪，灰分含量幼蚕粪少于壮蚕粪，氮素含量幼蚕粪多于壮蚕粪，碳素含量幼蚕粪少于壮蚕粪[4 ]。随着蚕丝产业的规模化发展，养蚕产生的蚕沙也随之增加，大量堆积或散落的蚕沙不但会造成家蚕病原菌的传播，还会污染环境，已经成为制约蚕桑生产发展的公害。然而，蚕沙同时又是有多种用途的珍贵资源。它是一种具有潜在开发价值的蚕业资源。
〔一〕农业、畜牧业领域
蚕沙作肥料蚕沙中含有丰富的糖分，蛋白质及矿物质，是营养成分完全的有机肥，容易腐熟，易被农作物吸收利用，既可作基肥，又可制成蚕粪液作根外追肥。每100kg 风干蚕沙含纯氮1. 28kg，有效磷0. 48kg，有效钾0. 21kg，其肥效相当于14kg 硫酸铵，6kg 过磷酸钙，5kg 硫酸钾[10 ]。蚕沙作肥料，其肥效仅次于豆饼，但比其他类型肥料要高。蚕沙中还含有一定数量的植物生长激素吲哚乙酸类似物等，施于农作物能起到显著的增产作用。蚕沙经畜禽过腹后或经人工提取某种成分后的产物，也可作为农田有机优质肥料。蚕沙是一种含营养较丰富的畜禽饲料，将蚕沙粉碎作为配合饲料的主要成分，叶蛋白是动物的主要营养源，据分析，仅桑叶蛋白质中就含有20余种氨基酸，蚕沙中提取的叶蛋白，它可代替鱼粉、蚕蛹、大豆等用作牲畜的精饲料，以解决饲料蛋白的不足；叶蛋白进一步加工可作胶粘剂；叶蛋白还可用于食品工业上，用于生产蛋糕、蛋白肉、植物肉罐头等食品。蚕沙中含叶绿素，用其喂鸡可使鸡的皮肤和肌肉色泽加深，使蛋黄变成深红色，提高鸡产品的商品率。用蚕沙作鱼饲料，一般每
10kg 蚕沙可生产1kg 鱼，并可作为清凉解毒药，可防止部分鱼病发生。蚕沙的营养价值与麸皮相当，添加5%左右的蚕沙代替麸皮喂猪可降低饲料成本能获得较高的经济效益。
〔二〕医疗卫生领域
蚕沙也是我们中药的组成部分之一，，稚蚕期的蚕粪去杂晒干，配以白芷，香药等中药材作为枕芯材料，制成的保健药枕能治疗头痛目眩，起清心明目作用。可直接作为中草药配剂，主要功能是清热解毒，驱风除湿，能治伤寒，感冒，惊疯，癫痫等症。蚕沙中所含的生物碱对大肠杆菌，葡萄菌等细菌有不同程度的抑杀作用，蚕沙中富含VA，VB，VC，VD，VE，烟酸等因此，它对肠道疾病有一定疗效。可预防畜禽有关维生素缺乏症和治疗眼疾、贫血、白肌病等。桑叶中含有丰富的叶绿素，经蚕儿摄食后排出的蚕沙( 干物) 中叶绿素含量仍达0. 8% ~ 1. 0%利用蚕沙提取叶绿素和胡萝卜素，并利用叶绿素生产铜钠盐、铁钠盐等一系列衍生物，