文档介绍：如果你知道银耳是这样长出来的，你还敢吃吗？
我们多数人都吃过银耳，银耳羹是很多女人的最爱，但吃了这么多，你知道银耳是怎么长出来的么？银耳是一种珍贵补品，在古代价格昂贵，明清、民国时期，其价值胜过人参鹿茸，为历代御膳珍馐。但大家如果你知道银耳是这样长出来的，你还敢吃吗？
我们多数人都吃过银耳，银耳羹是很多女人的最爱，但吃了这么多，你知道银耳是怎么长出来的么？银耳是一种珍贵补品，在古代价格昂贵，明清、民国时期，其价值胜过人参鹿茸，为历代御膳珍馐。但大家有没有想过，为什么现在你到菜市场几十块钱就可以买一大袋？先来说第一个问题：
市场上的银耳为什么那么便宜？
你知道自己买的银耳是怎样长出来的吗？问过一些朋友，基本都不知道，有说像海带一样长在海里的，有说像蘑菇一样生在树林里的腐质土里的，NO，都错了。我们日常买到的银耳，基本都是人工袋料培植出来的。所谓袋料，就是用棉籽壳、废弃的木屑、石灰粉、营养液等混合在一起，装在塑料袋里，将银耳菌种点进袋中，放置在生产银耳的室内工厂，人工控温控湿，为了防虫，在菌袋开头撕布时，还得喷药杀毒。然后就OK了，不久银耳就会大朵大朵密密匝匝地长出来，30天就可以收割了（如下图）。很节约成本，而且方便快捷，对不对？不仔细看的话，都是银耳呐，至于口感和营养，就只能“呵呵”了。
现在你应该明白了，为什么以前那么高大上的银耳，你能很便宜就买一袋回去。但是买回的银耳泡一天、熬很久还是脆的，根本不糯还没有胶质感是怎么回事？很简单，下面我们就来看另一个问题。
原生态的银耳是怎样生长的？
说到这个问题，就不能不说说银耳的诞生。现在说到银耳，很多人都知道福建古田银耳。但你不知道的是，世界上第一次发现银耳这个物种，是在川陕交界的大巴山中——四川通江县陈河乡的九湾十八包。
什么？不信？那你可以去度娘查查，你要有那个精力，去通江看看他们的银耳博物馆就更明白了。通江银耳博物馆
全世界能产出野生银耳的地方，只有四川通江。大大小小的山丘星罗密布在盆地里，山丘林地间，蜿蜒温柔的河流环绕而过，这正是世界上银耳的发源地：四川通江九湾十八包雾露溪。当地有古语：“天生露，露生雾，雾生耳。”湿润、高温、无污染，才可能有银耳的自然萌发。如果云有故乡，那一定是在通江，在九湾十八包的山水间，一年里有三百多天的早晚都会起雾，温润的雨雾烟岚，是孕育银耳得天独厚的气候条件。
80后夫妻隐居深山5年，就为了培植原生通江银耳在这云雾深处的山里，住着一对八零后年轻夫妻，这里离最近的村子，也要翻过一座山，在崎岖的山道上走很久。除了偶尔下山购买油米盐等生活用品外，他们几乎常年呆在山中，与世隔绝。
这对夫妻住在深山，就是为了培植原生的通江银耳。男人叫陈飞，通江本地小伙子。跟大多数农村青年一样，前些年，他也曾外出打工，在建筑工地干过，也曾在贵州的矿山上工作。几年前，他回到家乡，继承父亲的手艺，培植原生银耳。纯野生的通江银耳生长在青冈树上，早在1880年，当地的农民就开始在青冈树上培植仿野生银耳。他们将青杠树锯成一米多长的木段，破皮钻孔，置入银耳菌丝，然后放在原生地的山林之间，在适宜银耳生长的环境中，自然生长。除了人工接种外，这种段木栽培方法，跟野生银耳并无多少区别。陈飞的父亲，就是一位资深耳农，将段木银耳的技术都传给了儿子。儿子长大了，却走向了山外打工，这