《83种中厨香料大全附功效 》.doc

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《83种中厨香料大全附功效 》 一花一世界 2015-09-13 23:07 来自QQ空间日志





白果[别名；银杏。味甘，种仁，苦，涩，性平，有小毒。]功能；润肺定喘，温经止带。作用，驱腥增香。

木香[别名；青木香，五木香，南木香，广木香。]功能；行气止痛，温中和胃。作用；驱腥增香。奶香味特浓。

香叶[别名；艾叶，炙草，家艾 ，狼尾蒿子，卜如各老[蒙名]。]功能；温经止痛，崩漏带下，月经不调。作用；驱腥增香。

红英[别名；积实，金铃子。]功能；行气止痛，杀中，疗癣。作用；驱腥增香。

良姜[别名；高良姜，小良姜，海良姜。、]功能；温中散寒，行气止痛。作用；驱腥增香。

八角[别名；大茴香，原油茴。]功能；理气温中，散寒止痛。作用；驱腥增香。

肉扣。作用；驱腥增香。

筚拨[别名；椹圣，鼠尾。]功能；温中散寒，下气止痛。作用；驱腥增香。

千里香。作用；驱腥增香。

***参[别名；黄参，东***，中灵草。]功能；补血补气，益脾生津。作用；调和营养。

白胡椒[别名；浮椒，玉椒。]功能；温中散寒，行气止痛。作用；驱腥增香，胡辣。

桂皮[别名；樟树皮，樟皮。]功能；行气止痛，利风湿。作用；驱腥增香，酱香味特浓。

麻椒[别名；青花椒，香椒子，岸椒，野椒，狗椒。]功能；辛温，温中散寒，燥湿沙虫，行气止痛。作用；驱腥增香。

白扣。作用；驱腥增香。

香沙。作用；驱腥增香。注；子酸汤。

白芷[别名；香白芷。]功能；解表散寒，祛风镇痛，活血消肿，除湿止带。作用；驱腥增香。

香茅草。作用；驱腥增香，清香，柠檬香。

沙姜。作用；驱腥增香。

肉桂[别名；桂条，牡桂，栓皮，玉桂。]功能；补远助阳，温经止痛，散寒俭疮。作用；驱腥罾香，酱香味特浓。

豆蔻功能；散寒心痛，消食燥温。作用；驱腥增香。

陈皮[别名；黄皮，红皮。]功能；理气健胃，燥温化痰。作用；驱腥增香。

香菜子[别名；野茴香，胡芹，马芹子。功能；益脾胃，利肠膈，去冷气。作用；驱腥增香。

甘草[别名；美草，蜜草，粉草，甜根子，棒草，甜草，兴嘎拉[蒙名]]形态；豆科植物甘草，多年生草本。。功能；清热解毒，润肺缓急，祛痰止咳，调和诸药。作用；缓和口味，驱腥增香。

摈榔片[别名；仁频，核榔子，摈榔玉，大腹子。]形态；为棕桐科植物，摈榔的种子，冬秋两季果实成熟时采集，剥去果皮晒干，浸透切片。]功能；杀虫淆积和下气，利尿。作用；驱腥增香。

一口钟。作用；驱腥增香。

砂仁；[别名；缩砂仁。]功能；行气止痛，温胃安胎作用，理药气。]作用；驱腥增香。

冰糖片；[功能；白者补益气，赤者调营和血，润心肺燥热。]作用；调和口味，产品有光泽。