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附件 质量职责分配表 / 0批准
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批准页
本厂质量手册依据《食品质量安全市场准入审查通则》编制。经审定，符合国家有关质
量政策、法律、法规和规章。现予以批准颁发，自 2005 年 1 月 11 日起实施。
本手册是质量管理活动必须遵循的纲领性文件，全体员工必须遵照执行。
厂长：
年月日
前言
1 企业概况
本厂是民营企业。现有员工约 100 人。占地面积 2000m 2，建筑面积 3000m 2。主要产品为冷冻
饮品。本厂生产设备、检测仪器设备齐全，质量体系完善。
2 质量手册说明
主题内容
质量手册阐明本厂质量方针和质量目标，对构成质量管理体系的 21 个要素进行描述。
适用范围
适用于本厂生产的冷冻饮品。
编写依据
《食品质量安全市场准入审查通则》
3 通讯方法
地址
邮编：318000
电话：0576-
法定代表人：
术语
采用 GB/T19000-2000《质量管理体系基础和术语》规定的术语。
质量手册的管理
1 概述
质量手册是实施质量管理各项活动的纲领和指南，为确保本厂质量手册的充分、适宜与有效，
必须加强对质量手册的管理。2 职责
质管科负责质量手册的归口管理。
质量手册由质管科组织有关人员按《食品质量安全市场准入审查通则》要求编制，厂长
审批颁发。
质量手册版本号为“第×版”，由质管科印制。
质量手册由质管科统一编号、登记，发放至厂领导和中层干部。
质量手册在以下情况时修订：
（1）质量手册中某些规定已不适应工作需要，执行中有不完善之处；
（2）组织机构或人员岗位调整，影响质量手册的执行；
（3）现行手册条款与有关标准和法律、法规、规章矛盾。
质量手册在以下情况时改版：
（1）国家法律、法规、规章对食品管理要求方面有重大变动，与现行质量手册有较大矛盾；
（2）《食品质量安全市场准入审查通则》改版；
（3）质量方针和质量目标发生重大变化；
（4）组织机构设置和人员有较大变动，严重影响质量手册的实施；
（5）生产能力发生重大变化；
（6）质量手册局部的修订涉及相当多处或相当多页。
质量手册修订或换版由质管科负责，厂长审批。更换下来的手册或插页及时加盖“作废”
章，归档保存或销毁。
人员调离时，向质管科交回质量手册。
质量手册受控本一律不外借。非受控本的借阅、复印，须经厂长批准，由质管科办理有
关手续。
质量手册持有者应妥善保管质量手册，保持质量手册的清洁、完整,
不得将质量手册擅自更改、复印、外借，防止丢失。
质量手册由质管科组织宣贯，宣贯记录由质管科存档。
质管科负责保持质量手册的现行有效性。
质量手册由质管科负责解释。
质量方针
1 质量方针：
做合格产品，对消费者健康负责；持续改进，向社会提供优质冷冻饮品。