文档介绍：关于酶的分子结构与功能
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生物催化剂(biocatalyst)
酶(enzyme)是一类由活细胞产生的，对其特异底物具有高效催化作用的生物大分子。
核酶(ribozyme)：具有高效、特异催化作用的核)
脱氢酶的辅酶（传递电子和质子）
亦称：辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ
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NADP+：R为
尼克酰胺
NAD+：R为 H
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② FMN 和FAD
维生素B2—核黄素(riboflavin)
体内活性形式为黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)。
FMN及FAD是体内氧化还原酶(如脂酰CoA脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等）的辅基，主要起氢传递体的作用 。
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VB2
FMN
AMP
FAD
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
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③焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate, TPP)
维生素B1 —硫胺素（抗神经炎因子、抗脚气病V）
功能： 以辅酶方式参加糖的分解代谢。TPP是维生素B1的活性形式，是α-酮酸氧化脱羧酶、转酮酶的辅酶。
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泛酸(pantothenic acid)—遍多酸的体内活性形式.
酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用。
④辅酶A(CoASH)
酰基结合位点
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⑤VB6
转氨和脱羧过程中的辅酶
转氨：通过醛、胺转化
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⑥生物素(VB7)
体内多种羧化酶（如丙酮酸羧化酶、乙酰CoA羧化酶）的辅基，与专一性的羧化酶蛋白的赖氨酸残基相结合，参与CO2固定过程。
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叶酸(folic acid)又称蝶酰谷氨酸，体内活性形式为四氢叶酸(FH4)。
一碳单位转移酶的辅酶，参与一碳单位（甲基、甲烯基、甲炔基、甲酰基等）的转移。N5、N10 是一碳单位的结合位点。
⑦四氢叶酸（FH4)
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缺乏症：叶酸缺乏时，红细胞的发育受到影响，造成巨红细胞性贫血症。
叶酸
二氢叶酸还原酶
NADPH+H+
NADP+
二氢叶酸
二氢叶酸还原酶
NADPH+H+
NADP+
四氢叶酸
5, 6, 7, 8-四氢叶酸(FH4)
CH2
7
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二、酶的活性中心是酶分子中执行其催化功能的部位
酶的结构
必需基团
其它部分
活性中心
活性中心以外的必需基团
结合基团
催化基团
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酶分子中氨基酸残基侧链的化学基团中，一些与酶活性密切相关的化学基团。
必需基团(essential group)
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指必需基团在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。这一区域称为酶的活性中心。
酶的活性中心 (active center)
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活性中心内的必需基团
结合基团
(binding group)
与底物相结合
催化基团
(catalytic group)
催化底物转变成产物
位于活性中心以外，维持酶活性中心应有的空间构象和（或）作为调节剂的结合部位所必需。
活性中心外的必需基团
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底 物
活性中心以外的必需基团
结合基团
催化基团
活性中心
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溶菌酶的活性中心
溶菌酶的活性中心是一裂隙，可以容纳肽多糖的6个单糖基（A，B，C，D，E，F），并与之形成氢键和van derwaals力。
催化基团是35位Glu，52位Asp；
101位Asp和108位Trp是结合基团。
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三、同工酶
同工酶 (isoenzyme)是指催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。
定义
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根据国际生化学会的建议，同工酶是由不同基因编码的多肽链，或由同一基因转录生成的不同mRNA所翻译的不同多肽链组成的蛋白质。
同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一细胞的不同亚细胞结构中，它使不同的组织、器官和不同的亚细胞结构具有不同的代谢特征。这为同工酶用来诊断不同器官的疾病提供了理论依据。
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H
H
H
H
H
H
H
M
H
H
M
M
H
M
M
M
M
M
M
M
LDH1