火锅店淡季营销策略 火锅店的营销策略.docx

文档介绍：







第 1 页 共 　　三、推出夏季时令鲜榨果汁、果盘
　　夏秋季是瓜果盛行的季节，推出系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入锅，进而变更火锅简单上火的消费观念。
　　四、围绕主营产品进展延长开发
　　围绕主营产品进展延长开发，推出一系列适合夏季消费的产品，比方，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，作为火锅店现有产品的补充。
　　火锅店淡季营销策略篇二
　　在学生消费群体上做文章
　　炎炎夏季是学生放假的季节，在一些大中型城市，这一消费群体旺盛的消费实力也是不行忽视的，围绕这一消费群体的消费心理需求进展营销活动的设计，结合他们的特点进展分时段促销。
　　利用微信外卖套餐和秒杀抢购
　　今年夏季确定又是一个高温天，虽然每家火锅店的制冷设备都很强，但是闷热的天气让食客心情燥热，往往一想到火锅就止步，假如店里推出火锅套餐外送，食客不出门就能在自家的空调下吃上一顿美味的火锅，何乐而不为呢，方案细微环节：










　　1、打算3款火锅套餐，4人量101元套餐，8人量168元和268元套餐两种，便利食客选择。
　　2、全部菜品要附上透亮餐盒筷子小料碗，及一次性台布等，节约顾客麻烦。
　　3、在微信点餐系统上加上秒杀限时抢购，每天拿出一个特色(比方肥牛28，秒杀价8元，后台设定101份，在固定时间抢购，抢到的凭截图或者短信到店里或者和套餐一起外送，这样每天就能黏住顾客。
　　火锅店冰镇啤酒无限量供给
　　火锅店可以提前将啤酒冰镇到位，可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。重庆某火锅店在夏季甚至推出冰镇啤酒免费无限量供给的营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。
　　火锅店每日免单消费策略
　　既然大家觉得吃火锅上火，我们倒不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实际操作方法就是上火，你更火!的主题营销活动--天上掉馅饼，火锅免费整.
　　活动规那么：
　　每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的时机。










　　2、假如你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。
　　3、在运营顶峰期，举例晚上8点是