文档介绍：2007年5月中国餐饮业职业经理人资格证书考试(高级)
餐饮企业人力资源管理(课程代码:9006)
本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷两部分。第Ⅰ卷1至6页,第1I卷7至12页。共100分。考试时间为150分钟。
第Ⅰ卷(共50分)
注意事项:
,考生务必将自己的姓名、准考证号、课程代码用铅笔涂写在答题卡上。
,用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动,用橡皮擦干净后,再涂选其他答案。不能答在试卷上。
,将本试卷和答题卡一并交回。
一、单项选择题(每小题1分,共计30分)
下列各题A)、B)、C)、D)四个选项中,只有一个选项是正确的。请将正确选项填涂在答题卡相应位置上。答在试卷上不得分。

A)餐饮企业劳动力 B)餐饮企业人力资源管理
C)餐饮企业人力资源 D)餐饮企业人力资源特征
、当场享用、过时不能再用,是指餐饮企业服务的
A)无形性特点 B)同步性特点
C)差异性特点 D)一次性特点

A)招聘与甄选 B)确定与选择
C)人力资源规划 D)定向与培训
、解聘、甄选标准以及员工定向、培训、考核等工作必须建
立在
A)组织机构层级基础上 B)岗位工作设计基础上
C)人力资源规划基础上 D)职业生涯发展基础上
、怎么做、为什么要做的书面说明是指
A)职务说明书 B)工作规范说明书
C)岗位职责书 D)岗位工作说明书
,相对而言最关键的一环是
A)用 B)培
C)进 D)出
,当餐饮企业处于收缩阶段时,其人员招聘工作将会以
A)质量为中心 B)数量为中心
C)外部为中心 D)内部为中心
,一般倾向于
A)本地招聘 B)跨地区招聘
C)外部招聘 D)全国或境外招聘

A)招聘人数 B)单位招聘成本
C)招聘费用 D)招聘所耗时间
,即组织分析、人员分析以及
A)业务需求分析 B)职务分析
C)职业发展分析 D)任务分析
,获取知识最多的方法是
A)讲座 B)案例研究
C)角色扮演 D)拓展训练
,了解受训者在工作上取得的成绩来确认教育培训有无成效的培训效果评估方法是
A)测试比较法 B)工作标准对照法
C)工作绩效法 D)主管或下属意见法
:技能技巧、专业知识以及
A)感召力 B)从业态度
C)洞察力 D)应变能力
,扩大其对整个企业各工作环节的了解是指
A)工作轮换 B)任职前实习
C)在职自学 D)职业进展
,即绩效的考核、绩效信息的反馈以及
A)绩效组织的确定 B)绩效成果的运用
C)绩效标准的界定 D)绩效面谈
“单头