牛肉炖冻豆腐.docx

文档介绍：牛肉炖冻豆腐
简介
家常菜，不一样的是还加入了牛蒡。这里说一下，牛蒡这样吃也是非常的好吃，也可切稍大一点，量再稍多来点。
食材
主料
牛肉1200g
冻豆腐300g
辅料
油适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
牛蒡20牛肉炖冻豆腐
简介
家常菜，不一样的是还加入了牛蒡。这里说一下，牛蒡这样吃也是非常的好吃，也可切稍大一点，量再稍多来点。
食材
主料
牛肉1200g
冻豆腐300g
辅料
油适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
牛蒡20g
葱适量
姜适量
蒜适量
番茄酱适量
腐乳适量
辣椒粉适量
大料适量
花椒适量
香叶适量
牛肉粉适量
桂皮适量
牛肉炖冻豆腐的做法
；冻豆腐解冻。

，去掉杂质。
；冻豆腐切块。
（或冰糖）放炒锅熔化
，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。
、牛蒡炒
、腐乳汁、辣椒粉等调料炒
，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）
，放入冻豆腐块继续炖。