文档介绍：----
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如今大小小巷处处开着奶茶店， 不管是炎炎夏日还是寒冷冬季，门前的人总是络绎不绝。
开奶茶店真是一个不错的小本生意。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、 回收本钱快，
而且门面非常好找的创业 工程，一般除了保存有
总数的 16% ，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。
2、目标市场分析
进入二十一世纪， 复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化， 人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。 被认为是时尚引领者的 大学生 们在这一领域扮演着越来越重要
的角色，其市场份额占有率也逐年攀升 ;作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。
作为学生消群体， 她们对口味的追求越来越高， 对于事物的新鲜越加敏感， 对于品质的要求越来， 而奶茶的口味自我创新不够， 难以到达消费者的各方面的需求， 因此奶茶店
的生意愈加难做， 所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析， 其次做相应的方法刺激消费。
3、顾客需求分析
经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品; 二是效劳。对于某
些学生来说， 他们热衷于市场现有产品， 而有些消费者比拟喜欢尝试新产品，但不管是怎样
的消费者，他们更看重的是效劳质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽一样，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。
三、竞争分析
1、竞争对手
目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶
茶店的奶茶口味与品种都相似， 且在产品开拓上没有什么创新。 还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。
2、 SWOT 分析
(一) 优势分析
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⒈现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象;
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⒉奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新;
⒊厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一， 且口感不如现做的入口，受季节限
制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少;
⒋店内销售及外卖效劳一定程度上能够吸引更多的消费者。
(二) 劣势分析
⒈奶茶营业面积有限，提供效劳X围有限;
⒉新店开业局部学生对于其根本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售
;
⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易承受;
⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能到达很好的消费额度。
(三) 时机分析
⒈市场远未饱和， 存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景
广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限;
⒉良好的口味、认真的效劳态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑;
⒊虽然营业面积有限， 但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印
( 特别是跟其他奶茶店店面相比 )，更显竞争优势 ;
⒋产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
(四) 威胁分析
⒈竞争对手有其固定X围的消费群， 且决对不会甘心奶茶市场份额的减少， 一定会采取相应措施 ;
⒉随着各类食品供给种类及数目的不断增加， 消费者可供选择的领域越来越广， 选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯洁水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。
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⒊奶茶